Amêndoas fumadas holandesas na grelha da arteflame

Introdução

Não há nada como o sabor rico e defumado de amêndoas recém-torradas, especialmente quando são feitas na grelha Arteflame. Cozinhar amêndoas em fogo aberto acrescenta profundidade à sua noz natural, enquanto um toque de sal marinho realça seu sabor. Esta receita simples, mas deliciosa, é perfeita para petiscar ou adicionar aos pratos. A melhor parte? Sem panelas, sem frigideiras — apenas pura bondade grelhada.

Ingredientes

• 2 xícaras de amêndoas cruas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe o fogo aquecer a grelha por cerca de 20 minutos até que o fogão atinja a temperatura desejada.

Passo 2: Derreta a manteiga

1. Quando o fogão estiver quente, coloque uma pequena quantidade de manteiga diretamente na chapa plana do fogão.
2. Espalhe a manteiga uniformemente com uma espátula para garantir que as amêndoas cozinhem em uma fina camada amanteigada.

Passo 3: Torre as amêndoas

1. Coloque as amêndoas na parte mais quente do fogão plano, perto da grelha central.
2. Mexa as amêndoas com frequência para garantir que elas assem uniformemente e absorvam o sabor defumado do fogo da lenha.
3. Grelhe as amêndoas por cerca de 10 a 15 minutos, até que fiquem douradas e desenvolvam um aroma rico e tostado.

Passo 4: Tempere as Amêndoas

1. Mova as amêndoas para uma parte mais fria do fogão.
2. Polvilhe sal marinho (e páprica defumada, se usar) uniformemente sobre as amêndoas quentes.
3. Misture bem, certificando-se de que todas as amêndoas estejam cobertas com o tempero.

Etapa 5: Resfrie e sirva

1. Retire as amêndoas da grelha e deixe esfriar em um prato ou bandeja.
2. Depois de esfriar, aprecie-os como um lanche ou adicione-os a saladas e pratos para dar um toque crocante extra.

Pontas

• Use sal marinho de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Para um sabor ainda mais defumado, adicione um pequeno pedaço de madeira ao fogo.
• Mexa sempre para evitar que as amêndoas torrem demais.
• Guarde as sobras em um recipiente hermético para mantê-las frescas.

Variações

1. Doce e defumado: Misture amêndoas com uma pitada de canela e açúcar mascavo para um sabor equilibrado.
2. Chute Picante: Adicione um toque de pimenta caiena para um toque ousado e picante.
3. Infundido com ervas: Misture alecrim ou tomilho seco para obter um perfil aromático e herbáceo.
4. Torrado com mel: Regue um pouco de mel sobre as amêndoas antes de grelhar para obter uma cobertura caramelizada.
5. Parmesão com alho: Misture com alho em pó e queijo parmesão ralado fino para um petisco saboroso.

Melhores pares

• Cerveja gelada ou uma taça de vinho tinto
• Tábua de queijos grelhados ou charcutaria
• Saladas para dar mais crocância
• Sorvete para um contraste doce e salgado

Conclusão

Amêndoas defumadas na grelha Arteflame são um lanche simples, mas saboroso, fácil de preparar sem o incômodo de panelas e frigideiras. Usar o cooktop plano garante uma torra uniforme, mantendo um sabor profundo e rico. Experimente diferentes variações para encontrar sua favorita e aproveite a mordida crocante perfeita sempre.