Endivas holandesas embrulhadas em bacon na arte

Introdução

Experimente os sabores ricos das endívias belgas crocantes holandesas envoltas em bacon perfeitamente grelhadas no Arteflame. O defumado do bacon combinado com o leve amargor das endívias cria uma incrível sensação de sabor. O método de cozimento exclusivo na grelha Arteflame garante que seu bacon fique crocante e delicioso, enquanto as endívias permanecem macias e cheias de sabor. Este é um prato simples, mas impressionante, que será o destaque da sua sessão de grelhados.

Ingredientes

• 4 endívias belgas
• 8 fatias de bacon cortadas grossas
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon (opcional para dar mais sabor)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as Endívias

1. Corte as endívias belgas ao meio no sentido do comprimento.
2. Pincele cada metade com manteiga derretida e tempere com sal, pimenta-do-reino e tomilho fresco.
3. Se usar mostarda Dijon, espalhe levemente uma camada fina sobre as endívias antes de envolvê-las com bacon.

Passo 3: Enrole as endívias

1. Enrole firmemente cada metade da endívia com uma fatia de bacon.
2. Prenda com palitos de dente, se necessário, para evitar que o bacon se desfaça.

Passo 4: Grelhe as endívias enroladas em bacon

1. Coloque as endívias embrulhadas na superfície plana do fogão, mais perto do centro, para obter um calor mais alto.
2. Sele cada lado até o bacon ficar crocante, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.
3. Mova-os para uma área um pouco mais fria do fogão plano para terminar de cozinhar, cerca de mais 5 minutos.
4. Retire da grelha quando o bacon estiver totalmente crocante e as endívias macias.

Pontas

• Use bacon cortado grosso para um sabor mais rico e melhor textura.
• Para obter mais fumaça, use lenha de nogueira ou carvalho.
• Cozinhar no fogão plano Arteflame evita labaredas e proporciona um cozimento perfeito e uniforme.
• Deixe as endívias enroladas no bacon descansarem por alguns minutos antes de servir para que os sabores se acomodem.

Variações

1. Endívias Recheadas com Queijo: Adicione uma fatia de queijo Gouda envelhecido dentro da endívia antes de envolvê-la com bacon.
2. Endívias glaceadas com mel: Pincele as endívias embrulhadas com mel antes de grelhar para um acabamento doce e defumado.
3. Endívias Enroladas em Bacon Picante: Polvilhe flocos de pimenta vermelha sobre as endívias antes de envolvê-las no bacon para dar um toque picante.
4. Endívias com alho e ervas: Misture a manteiga com o alho picado e o alecrim antes de pincelar as endívias.
5. Endívias glaceadas com vinagre balsâmico: Regue com molho balsâmico depois de grelhar para um contraste doce-picante.

Melhores pares

• Espargos grelhados com manteiga de limão
• Batatinhas assadas no fogão Arteflame
• Uma cerveja branca holandesa crocante
• Pão de fermentação natural artesanal crocante

Conclusão

Grelhar endívias enroladas em bacon no Arteflame proporciona uma combinação incrível de textura e sabor que é simples, mas gourmet. O defumado do bacon combina perfeitamente com o leve amargor das endívias belgas, tornando este um prato imperdível.Divirta-se experimentando diferentes variações e certifique-se de combinar este prato com ótimos acompanhamentos para uma refeição completa.