Legumes de raiz grelhados dinamarqueses com tomilho
Introdução
Grelhar vegetais de raiz inspirados na Dinamarca com tomilho fresco na grelha Arteflame realça sua doçura natural e proporciona um exterior crocante e caramelizado. O cooktop plano garante um escurecimento uniforme sem queimar, enquanto a manteiga realça o sabor. Este método captura a essência dos sabores nórdicos tradicionais ao mesmo tempo em que fornece um sabor rico e defumado.
Ingredientes
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em fatias
- 2 pastinacas, descascadas e cortadas em fatias
- 1 beterraba grande, descascada e cortada em fatias
- 1 batata-doce grande, cortada em fatias
- 2 raminhos de tomilho fresco
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho picado
Instruções
Passo 1: Prepare a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
- Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja a temperatura ideal para grelhar.
Passo 2: Prepare os vegetais
- Descasque e corte as cenouras, as pastinacas, a beterraba e a batata-doce em pedaços uniformes para grelhar por igual.
- Em uma tigela, misture os vegetais fatiados com a manteiga derretida, o alho picado, o sal e a pimenta.
Passo 3: Grelhe os vegetais
- Coloque os vegetais na chapa plana, posicionando-os mais próximos do centro para obter mais calor e uma selagem perfeita.
- Grelhe por cerca de 10 a 15 minutos, virando ocasionalmente para garantir uma caramelização uniforme.
- Mova os vegetais em direção às bordas externas do fogão, se necessário, para controlar a velocidade do cozimento.
Passo 4: Decore e sirva
- Polvilhe tomilho fresco sobre os vegetais grelhados.
- Retire da grelha e sirva quente.
Pontas
- Corte os vegetais em tamanhos iguais para garantir um cozimento uniforme.
- Use tomilho fresco para obter o melhor sabor aromático.
- Mova os vegetais na chapa para encontrar a zona de calor perfeita.
- Para um sabor mais rico, adicione um fiozinho extra de manteiga derretida antes de servir.
Variações
- Glaceado com mel: Adicione um fio de mel durante os últimos 5 minutos de cozimento para um acabamento doce e caramelizado.
- Pimenta Picante: Polvilhe flocos de pimenta e páprica defumada para um toque ousado e picante.
- Parmesão com alho: Adicione parmesão ralado e mais alho para um sabor saboroso e de queijo.
- Raspas de frutas cítricas: Misture raspas de laranja ou limão para obter um sabor brilhante e refrescante.
- Manteiga de Ervas: Misture manteiga com alecrim e tomilho para uma experiência mais aromática.
Conclusão
Cozinhar vegetais de raiz na grelha Arteflame permite caramelização e crocância perfeitas sem queimar. Os sabores ricos de manteiga e tomilho realçam a doçura natural, tornando este prato um excelente complemento para qualquer refeição.
Melhores combinações
- Carne de porco assada dinamarquesa grelhada
- Salmão defumado
- Pão de centeio fresco com manteiga
- Um copo de vinho branco gelado