Legumes de raiz grelhados dinamarqueses com tomilho

Introdução

Grelhar vegetais de raiz inspirados na Dinamarca com tomilho fresco na grelha Arteflame realça sua doçura natural e proporciona um exterior crocante e caramelizado. O cooktop plano garante um escurecimento uniforme sem queimar, enquanto a manteiga realça o sabor. Este método captura a essência dos sabores nórdicos tradicionais ao mesmo tempo em que fornece um sabor rico e defumado.

Ingredientes

• 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em fatias
• 2 pastinacas, descascadas e cortadas em fatias
• 1 beterraba grande, descascada e cortada em fatias
• 1 batata-doce grande, cortada em fatias
• 2 raminhos de tomilho fresco
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho picado

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare os vegetais

1. Descasque e corte as cenouras, as pastinacas, a beterraba e a batata-doce em pedaços uniformes para grelhar por igual.
2. Em uma tigela, misture os vegetais fatiados com a manteiga derretida, o alho picado, o sal e a pimenta.

Passo 3: Grelhe os vegetais

1. Coloque os vegetais na chapa plana, posicionando-os mais próximos do centro para obter mais calor e uma selagem perfeita.
2. Grelhe por cerca de 10 a 15 minutos, virando ocasionalmente para garantir uma caramelização uniforme.
3. Mova os vegetais em direção às bordas externas do fogão, se necessário, para controlar a velocidade do cozimento.

Passo 4: Decore e sirva

1. Polvilhe tomilho fresco sobre os vegetais grelhados.
2. Retire da grelha e sirva quente.

Pontas

• Corte os vegetais em tamanhos iguais para garantir um cozimento uniforme.
• Use tomilho fresco para obter o melhor sabor aromático.
• Mova os vegetais na chapa para encontrar a zona de calor perfeita.
• Para um sabor mais rico, adicione um fiozinho extra de manteiga derretida antes de servir.

Variações

1. Glaceado com mel: Adicione um fio de mel durante os últimos 5 minutos de cozimento para um acabamento doce e caramelizado.
2. Pimenta Picante: Polvilhe flocos de pimenta e páprica defumada para um toque ousado e picante.
3. Parmesão com alho: Adicione parmesão ralado e mais alho para um sabor saboroso e de queijo.
4. Raspas de frutas cítricas: Misture raspas de laranja ou limão para obter um sabor brilhante e refrescante.
5. Manteiga de Ervas: Misture manteiga com alecrim e tomilho para uma experiência mais aromática.

Conclusão

Cozinhar vegetais de raiz na grelha Arteflame permite caramelização e crocância perfeitas sem queimar. Os sabores ricos de manteiga e tomilho realçam a doçura natural, tornando este prato um excelente complemento para qualquer refeição.

Melhores combinações

• Carne de porco assada dinamarquesa grelhada
• Salmão defumado
• Pão de centeio fresco com manteiga
• Um copo de vinho branco gelado