Batata -doce crocante de bordo de vermonte

Introdução

Estas batatas-doces fritas crocantes com bordo de Vermont são uma maneira deliciosa de dar um toque gourmet à sua cozinha ao ar livre usando a grelha Arteflame. Grelhadas na chapa plana do fogão, elas são seladas uniformemente na manteiga e finalizadas com um toque de canela quente e xarope de bordo de Vermont. Esta receita transforma um acompanhamento simples em uma experiência culinária inesquecível — tudo preparado sem panelas, frigideiras ou forno.

Ingredientes

• 2 batatas-doces grandes, descascadas e cortadas em 1/4" gravetos
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de xarope de bordo puro de Vermont
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal marinho (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• Salsa picada para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque três guardanapos de papel na grelha e despeje um pouco de óleo vegetal em cada um.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos, acenda o papel e deixe o fogo crescer.
3. Aguarde cerca de 20 minutos para que o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare as batatas-doces

1. Enquanto a grelha estiver aquecendo, descasque e corte as batatas-doces em pedaços uniformes de 1/4" batatas fritas.
2. Coloque-os em uma tigela grande com manteiga derretida, xarope de bordo, canela, sal e pimenta.

Passo 3: Grelhe as batatas fritas

1. Disponha as batatas-doces fritas na chapa plana Arteflame, usando as zonas internas mais quentes para selar inicialmente e as zonas externas mais frias para finalizar o cozimento.
2. Deixe-os selar por cerca de 2 minutos de cada lado e, em seguida, vire ocasionalmente para cozinhar por igual, cerca de 15 a 20 minutos no total, até que fiquem dourados e crocantes.

Passo 4: Sirva e decore

1. Retire as batatas fritas da grelha e coloque-as no prato.
2. Decore com salsa picada, se desejar, e sirva quente.

Pontas

• Utilize tamanhos de fritura uniformes para garantir um cozimento uniforme.
• A parte interna da chapa Arteflame é mais quente — use essa zona para obter uma boa selagem da superfície antes de terminar as batatas fritas nas zonas mais frias.
• A manteiga dá a essas batatas fritas um sabor rico e profundo em comparação ao óleo. Não deixe de usá-la!
• Gire as batatas fritas com frequência para evitar que cozinhem demais de um lado.

Variações

1. Batatas fritas apimentadas com bordo defumado: Adicione uma pitada de páprica defumada e pimenta caiena para dar mais picante e profundidade.
2. Batatas fritas saborosas com ervas: Substitua canela e xarope por alho em pó, alecrim e tomilho para um sabor saboroso.
3. Batatas fritas glaceadas com balsâmico: Regue com redução de balsâmico em vez de xarope para dar um toque picante.
4. Batatas fritas com manteiga e mel: Use mel em vez de xarope de bordo e adicione uma pitada de noz-moscada para uma experiência mais doce.
5. Batata doce frita com pimenta e limão: Adicione uma pitada de pimenta em pó e suco de limão fresco para dar um toque picante e brilhante.

Melhores combinações

• Bife grelhado na grelha central Arteflame
• Coxas de frango grelhadas com ervas e limão
• Lombo de porco defumado ou assado
• Milho grelhado na espiga com manteiga de jalapeño
• Refrigerante cremoso de bordo de Vermont ou cidra forte

Conclusão

Grelhar batatas-doces fritas na Arteflame não só realça o sabor, como também facilita a limpeza. A combinação de manteiga, canela e bordo homenageia a glória do bordo de Vermont, proporcionando um lanche ou acompanhamento gourmet crocante que combina com praticamente qualquer refeição.