Receita de molho cremoso de jalapeño ranch

Rancho Jalapeño é um molho cremoso e picante com um toque de especiarias de jalapeños frescos. É o molho perfeito para saladas, molho para vegetais ou garoa para carnes grelhadas e tacos. A mistura de ranch picante com jalapeño picante cria um sabor ousado e refrescante que é incrivelmente versátil.

Ingredientes:

• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de maionese
• 1 jalapeño sem sementes (ou deixe as sementes para dar um toque picante extra)
• 1 dente de alho picado
• 1/4 xícara de coentro fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão (espremido na hora)
• 1 colher de chá de endro seco
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2-3 colheres de sopa de leitelho ou água (para a consistência desejada)

Instruções

1. Misture os ingredientes

Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o creme de leite, a maionese, o jalapeño, o alho picado, o coentro, o suco de limão, o endro, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a pimenta. Bata até ficar homogêneo e cremoso.

2. Ajuste a consistência

Adicione leitelho ou água, 1 colher de sopa de cada vez, para diluir o molho até a consistência de sua preferência. Para um molho, deixe-o mais grosso; para regar, deixe-o mais fino.

3. Prove e ajuste o tempero

Prove o molho e ajuste o tempero se necessário. Você pode adicionar mais suco de limão para dar um toque picante, mais jalapeño para temperar ou mais sal para dar sabor.

4. Servir

Sirva o molho cremoso de jalapeño ranch imediatamente ou leve à geladeira por até uma semana. É perfeito para saladas, tacos, carnes grelhadas ou como molho para vegetais ou batatas fritas.

Dicas para o melhor molho ranch jalapeño

• Ajustar o calor :Se você gosta mais picante, deixe as sementes no jalapeño ou adicione mais jalapeños.
• Ervas frescas : Adicione salsa fresca ou endro para um sabor mais herbáceo.
• Consistência : Adicione mais leitelho ou água se quiser um molho mais fino.

Conclusão

Jalapeño Ranch é um molho saboroso, picante e cremoso que é perfeito para mergulhar, temperar ou regar. O equilíbrio dos sabores picantes do ranch com o toque do jalapeño faz deste molho um sucesso para qualquer ocasião.

Variações

1. Rancho Jalapeño Extra Picante : Adicione mais jalapeños ou uma pitada de pimenta caiena para um toque picante extra.
2. Rancho de Abacate e Jalapeño : Adicione 1 abacate maduro para uma versão mais cremosa e rica.
3. Rancho de coentro e limão jalapeño : Adicione mais coentro e limão para um sabor cítrico e picante.
4. Iogurte grego com molho jalapeño : Substitua o creme de leite por iogurte grego para obter um molho mais leve e picante.
5. Rancho Chipotle Jalapeño : Adicione pimentas chipotle ao molho adobo para dar um toque defumado.

Melhores combinações

• Frango ou bife grelhado
• Tacos de peixe
• Camarão grelhado
• Legumes frescos ou batatas fritas
• Saladas ou tigelas de grãos