Manteiga de cowboy para carnes e legumes grelhados na artefra

Introdução

Manteiga de Cowboy é uma manteiga derretida rica, com infusão de ervas e um toque de especiarias, perfeita para regar carnes grelhadas, frutos do mar e vegetais. A grelha Arteflame realça o sabor defumado dos alimentos grelhados, e esta manteiga é o toque final definitivo para elevar seu jogo de churrasco.

Ingredientes

• 1 xícara (2 tabletes) de manteiga sem sal
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (ou mais para um toque picante extra)
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
• Raspas e suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame colocando guardanapos embebidos em óleo vegetal no centro e colocando lenha por cima. Deixe a grelha esquentar por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Derreta a manteiga

Coloque uma panela pequena, própria para grelhar, no fogão plano perto da borda do Arteflame. Adicione a manteiga à panela e deixe derreter lentamente.

Etapa 3: Adicione o alho e os temperos

Depois que a manteiga derreter, adicione alho picado, mostarda Dijon, páprica defumada, flocos de pimenta vermelha, salsa, cebolinha, tomilho, raspas de limão e suco de limão. Misture bem para combinar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passo 4: Cozinhe a manteiga de cowboy

Deixe a mistura de manteiga ferver em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem. Tenha cuidado para não deixar ferver, pois isso pode separar a manteiga.

Etapa 5: Servir

Depois de pronto, retire a panela da grelha e despeje a manteiga de cowboy em uma tigela de imersão. Use-a como molho para regar carnes grelhadas, frutos do mar ou vegetais direto do Arteflame, ou sirva ao lado para mergulhar.

Pontas

• Tempero extra: Adicione mais flocos de pimenta vermelha ou uma pitada de pimenta caiena para dar um toque extra.
• Variações de Ervas: Substitua por alecrim, manjericão ou coentro para obter sabores diferentes de ervas.
• Faça com antecedência:A manteiga de cowboy pode ser armazenada na geladeira e reaquecida antes de servir.

Variações

1. Manteiga de Cowboy com Queijo: Adicione 1/4 de xícara de parmesão ralado para um sabor rico e cremoso.
2. Manteiga de Cowboy Defumada: Use páprica defumada e uma pitada de fumaça líquida para um sabor mais profundo e defumado.
3. Citrus Twist: Adicione raspas de laranja ou suco de limão para uma variação cítrica e fresca.
4. Manteiga de Cowboy para Amantes de Ervas: Duplique as ervas frescas para uma explosão extra de sabor.

Melhores pares

• Bife, frango ou camarão grelhado
• Legumes assados ​​ou grelhados
• Pão fresco assado para mergulhar
• Frutos do mar como lagosta ou salmão

Conclusão

Cowboy Butter adiciona um acabamento herbáceo e ousado a qualquer prato grelhado. Regue sobre suas carnes e vegetais grelhados favoritos da Arteflame para uma refeição de churrasco saborosa, defumada e satisfatória.