Rolos de lagosta no estilo de Connecticut na grelha da arteflame

Ingredientes

• 1 1/2 lbs de carne de lagosta fresca, picada
• 4 pães de cachorro-quente com tampa dividida
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/4 colher de chá de páprica defumada

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e espere cerca de 20 minutos para a grelha esquentar.

Passo 2: Torre os pães com a parte superior partida

1. Coloque os pães com a parte superior dividida na borda externa da chapa plana do fogão.
2. Pincele-os levemente com manteiga derretida.
3. Torre até dourar, depois retire e reserve.

Passo 3: Grelhe a carne da lagosta

1. Transfira a carne de lagosta picada para a grelha central e sele por cerca de 1 a 2 minutos.
2. Transfira a carne para a chapa plana do fogão para continuar cozinhando.
3. Regue o restante da manteiga derretida sobre a carne da lagosta.
4. Polvilhe com suco de limão, salsa, sal marinho, pimenta-do-reino e páprica defumada.
5. Cozinhe a lagosta por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Retire a lagosta da grelha quando ela atingir 15°F abaixo da temperatura desejada para servir.

Passo 4: Monte os rolinhos de lagosta

1. Distribua uniformemente a carne de lagosta grelhada na manteiga nos pães tostados.
2. Decore com mais salsa, se desejar.
3. Sirva imediatamente enquanto estiver morno.

Pontas

• Use lagosta fresca para obter o melhor sabor e textura.
• Se você gosta de lagosta mais amanteigada, adicione mais uma colher de sopa de manteiga antes de servir.
• Mantenha os pães aquecidos nas bordas externas da superfície plana do fogão enquanto termina de assar a lagosta.
• Fique de olho na lagosta enquanto grelha para evitar que cozinhe demais.

Variações

1. Rolinho de lagosta picante de Connecticut: Adicione uma pitada de pimenta caiena e um fiozinho de sriracha para dar um toque picante.
2. Rolinho de lagosta com manteiga de alho:Adicione alho picado à manteiga derretida para um sabor mais profundo.
3. Rolinho de lagosta com infusão de ervas: Use uma mistura de tomilho fresco e cebolinha para dar um toque herbáceo.
4. Rolinho de Lagosta Cítrico: Adicione raspas de laranja e suco de limão para realçar os sabores brilhantes.
5. Rolinho de lagosta com trufas: Regue com azeite de trufas e polvilhe com sal trufado para dar um toque especial.

Conclusão

Nada supera um rolinho de lagosta amanteigado e defumado ao estilo Connecticut, recém-saído da grelha Arteflame. A selagem perfeita e o cozimento uniforme fornecidos por esta grelha realçam os melhores sabores da lagosta. Quer você esteja experimentando novas variações ou mantendo o clássico, esta receita certamente impressionará os amantes de frutos do mar. Aproveite seus rolinhos de lagosta grelhados na hora com os acompanhamentos perfeitos!

Melhores combinações

• Batata-doce frita crocante
• Salada de repolho clássica
• Milho grelhado na espiga
• Vinho branco gelado ou uma cerveja artesanal gelada
• Salada de frutas frescas