Bife de fajita crocante do Colorado na grelha Arteflame

Name: Colorado Sizzling Fajita Steak na grelha Arteflame
Prep time: PT30MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT45MM
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: Arteflame Grill; 1.5 lbs strip steak; 3 tbsp lime juice; 2 tsp ground cumin; 3 cloves garlic, minced; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1 tbsp butter; 1 red bell pepper, sliced; 1 yellow bell pepper, sliced; 1 green bell pepper, sliced; 1/2 red onion, sliced; Flour tortillas; Optional: Fresh cilantro, sour cream, guacamole

Introdução

Prepare-se para aproveitar os sabores ousados do bife de fajita escaldante, perfeitamente selado na grelha Arteflame. Esta receita usa uma saborosa marinada de suco de limão, cominho e alho, seguida de uma selagem em alta temperatura a mais de 1.000 °F. O resultado? Bife suculento, defumado e macio, servido com pimentões perfeitamente grelhados. Quer você esteja organizando uma reunião no quintal ou cozinhando para a família, esta receita impressionará sempre.

Ingredientes

1,5 lbs de bife de tira
3 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de cominho em pó
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de sopa de manteiga
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo, fatiado
1 pimentão verde, fatiado
1/2 cebola roxa, fatiada
Tortilhas de farinha
Opcional: coentro fresco, creme de leite, guacamole

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja mais de 1.000 °F.

Passo 2: Marinar o bife

Em uma tigela, misture o suco de limão, o cominho, o alho, o sal e a pimenta-do-reino.
Esfregue bem a marinada no bife.
Deixe o bife marinar por pelo menos 30 minutos.

Passo 3: Grelhe o bife

Coloque a manteiga na grelha central e deixe derreter.
Sele o bife na grelha central por 2 minutos de cada lado para reter os sucos.
Mova o bife para a superfície plana do fogão para continuar cozinhando até o ponto desejado.
Retire o bife quando a temperatura interna estiver cerca de 15°F abaixo da temperatura desejada e deixe-o descansar.

Passo 4: Grelhe os pimentões

Coloque os pimentões e as cebolas fatiados na superfície plana do fogão.
Deixe-os carbonizar levemente e amolecer, cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Etapa 5: montar e servir

Corte o bife descansado em tiras finas.
Aqueça as tortilhas de farinha na borda do fogão.
Monte as fajitas com bife, pimentões grelhados e quaisquer coberturas opcionais.
Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

Para um sabor defumado extra, adicione lascas de madeira durante o cozimento.
Use as áreas mais quentes do fogão para grelhar mais rápido e mova os alimentos para fora para regular a temperatura.
Deixe o bife descansar por pelo menos 5 minutos antes de fatiar.

Variações

Fajitas de Chili Picante: Adicione jalapeños picados e pimenta em pó à marinada.
Fajitas de Manteiga de Alho: Regue o bife com manteiga de alho derretida enquanto grelha.
Fajitas doces e defumadas: Adicione páprica defumada e mel à marinada.
Fajitas com infusão de ervas: Use coentro fresco e orégano na marinada.
Fajitas de raspas de frutas cítricas:Inclua raspas de laranja e limão com o suco de limão.

Conclusão

A grelha Arteflame facilita a obtenção de fajitas com qualidade de churrascaria, com selagem perfeita e sabores defumados. Acenda e desfrute de uma refeição fantástica ao ar livre!