Costeleiros de porco verdes grelhados do Colorado em Arteflame

Introdução

Saboreie os sabores ousados ​​do Colorado com essas costeletas de porco marinadas com pimenta verde, seladas com perfeição na grelha Arteflame. O calor intenso da grelha central retém os sucos, enquanto o fogão de topo plano permite um acabamento uniforme, criando costeletas de porco defumadas e suculentas. Este método garante que cada mordida seja suculenta, saborosa e perfeitamente grelhada. Cozinhe sua refeição inteira na Arteflame, minimizando a limpeza e maximizando o sabor.

Ingredientes

• 4 costeletas de porco com osso
• 1 xícara de molho de pimenta verde torrado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• Suco de 1 limão

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar; a grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a marinada

1. Em uma tigela, misture o molho de pimenta verde, a manteiga derretida, o alho, o cominho, a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
2. Coloque as costeletas de porco em um prato e despeje a marinada sobre elas, garantindo que fiquem bem cobertas.
3. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou durante a noite para um sabor mais profundo).

Passo 3: Sele as costeletas de porco

1. Quando a grelha estiver na temperatura ideal, coloque as costeletas de porco na grelha central para selar.
2. Grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado até formar uma crosta caramelizada.

Etapa 4: Cozinhe com perfeição

1. Transfira as costeletas de porco para a chapa plana do fogão para continuar cozinhando.
2. Cozinhe em fogo médio, virando ocasionalmente até que a temperatura interna atinja 135°F.
3. Retire da grelha e deixe descansar até atingir a temperatura final de 145°F.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Decore com coentro fresco e sirva com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Para um toque mais picante, adicione uma colher de sopa extra de molho de pimenta verde à marinada.
• Use um termômetro de leitura instantânea para verificar o cozimento sem cozinhar demais.
• Sempre retire a carne da grelha 15°F abaixo da temperatura desejada, pois ela continua cozinhando enquanto descansa.

Variações

1. Costeletas de porco defumadas com chipotle: Troque o molho de pimenta verde por chipotle no adobo e adicione mel para um equilíbrio doce-defumado.
2. Costeletas de porco com alho e ervas: Substitua o molho de pimenta verde por uma mistura de manteiga, alho, alecrim e tomilho.
3. Costeletas de porco com molho cítrico: Use uma marinada de laranja, limão e alho com uma pitada de orégano.
4. Costeletas de porco com soja e gengibre: Substitua o molho de pimenta verde por uma mistura de molho de soja, gengibre e óleo de gergelim.
5. Costeletas de porco com abacaxi doce e picante: Misture suco de abacaxi com flocos de pimenta e mel para obter um sabor tropical.

Melhores pares

• Milho grelhado na espiga com manteiga e páprica defumada
• Batata-doce assada no fogo
• Feijão verde carbonizado com manteiga de alho
• Tortilhas quentes com salsa verde
• Uma taça fresca e gelada de Colorado Sauvignon Blanc

Conclusão

Essas Costeletas de Porco com Pimenta Verde Grelhada do Colorado trazem o melhor dos sabores beijados pelo fogo usando a grelha Arteflame. A selagem em alta temperatura mantém a suculência, enquanto a chapa plana garante uma costeleta perfeitamente cozida.Impressione seus amigos e familiares com uma refeição com qualidade de churrascaria, feita inteiramente na sua grelha.