Tortilhas de milho azul grelhado do Colorado

Introdução

Experimente o sabor autêntico do Colorado com estas tortilhas de milho azul grelhadas, preparadas em fogo aberto na grelha Arteflame. O defumado e o carvão realçam seu sabor, tornando-as a base perfeita para tacos ou qualquer prato de inspiração mexicana. Assá-las na chapa plana garante uma selagem uniforme sem queimar, criando uma tortilha deliciosamente crocante e macia.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho azul
• 1 1/4 xícaras de água morna
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Aguarde 20 minutos até que a chapa plana esteja aquecida por igual.

Passo 2: Prepare a massa da tortilha

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de milho azul, o sal e a água morna até formar uma massa.
2. Adicione a manteiga derretida e amasse até ficar homogêneo.
3. Cubra e deixe a massa descansar por 10 minutos.

Passo 3: Molde as tortilhas

1. Divida a massa em porções do tamanho de bolas de golfe.
2. Achate cada bola entre papel-manteiga usando uma prensa para tortilhas ou um rolo de massa.

Passo 4: Cozinhe as tortilhas

1. Coloque as tortilhas na chapa plana Arteflame perto do centro para obter o calor ideal.
2. Cozinhe por 45-60 segundos até que as bordas comecem a levantar.
3. Vire e cozinhe por mais 45 segundos até ficar levemente carbonizado.
4. Retire da grelha e mantenha aquecido.

Pontas

• Use água morna para ajudar a masa harina a se unir melhor.
• Pressione as tortilhas uniformemente para obter a espessura perfeita.
• Grelhe as tortilhas em lotes para maior eficiência.

Variações

1. Tortilhas de milho azul com queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo ralado à massa para dar um toque derretido e saboroso.
2. Tortilhas com infusão de ervas: Misture coentro ou orégano picado para dar mais frescor.
3. Tortilhas Apimentadas: Adicione 1/2 colher de chá de páprica defumada ou pimenta em pó para um toque suave.
4. Tortilhas de milho doce: Misture 1/4 de xícara de milho doce moído finamente para obter uma doçura sutil.
5. Tortilhas de manteiga de alho: Pincele as tortilhas com manteiga com infusão de alho depois de grelhar para dar mais sabor.

Melhores combinações

• Carne assada grelhada
• Guacamole fresco
• Pico de gallo
• Salsa de feijão preto
• Queijo fresco

Conclusão

Estas Tortilhas de Milho Azul Grelhadas do Colorado oferecem um sabor defumado autêntico que eleva qualquer refeição. Usando a grelha Arteflame, você obtém a textura perfeita com uma leve crocância por fora, mantendo-as macias e maleáveis ​​para tacos ou acompanhamentos. Desfrute do sabor rico do milho azul e impressione seus convidados com tortilhas caseiras preparadas com perfeição.