Jalapeños grelhados envoltos em bacon do Colorado

Introdução

Esses jalapeños grelhados envoltos em bacon são a combinação perfeita de sabores defumados, picantes e cremosos. Os jalapeños frescos são recheados com queijo cremoso rico, envoltos em bacon crocante e grelhados no Arteflame para a carbonização perfeita. Usar o cooktop de topo plano do Arteflame garante uma selagem uniforme que retém o sabor sem queimar. Este aperitivo fácil e saboroso é ideal para seu próximo churrasco.

Ingredientes

• 10 jalapeños frescos
• 8 oz de queijo cremoso
• 10 fatias de bacon
• 1 colher de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Palitos de dente (para prender o bacon)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos dentro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente.

Passo 2: Prepare os Jalapeños

1. Corte cada jalapeño ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes e membranas.
2. Em uma tigela, misture o cream cheese, o alho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Recheie cada metade do jalapeño com a mistura de cream cheese.

Passo 3: Enrole com Bacon

1. Enrole cada jalapeño recheado com uma fatia de bacon.
2. Prenda o bacon com um palito para evitar que ele se desfie durante o cozimento.

Passo 4: Grelhe no Arteflame

1. Coloque um pouco de manteiga na superfície plana do fogão.
2. Coloque os jalapeños envoltos em bacon no centro do fogão para obter um calor mais alto.
3. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado até que o bacon fique crocante e levemente carbonizado.
4. Leve-os para uma parte mais fria do fogão por mais 2–3 minutos, permitindo que o bacon fique totalmente crocante.
5. Retire da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Pontas

• Use bacon cortado grosso para dar mais crocância.
• Ajuste as zonas de calor para um cozimento ideal: mais perto do centro para uma selagem rápida, mais longe para um cozimento suave.
• Experimente diferentes tipos de madeira para realçar o sabor defumado.

Variações

1. Jalapeños Recheados com Queijo Cheddar: Substitua o cream cheese por queijo cheddar ralado para um sabor mais forte.
2. Jalapeños glaceados com bordo: Pincele o bacon com xarope de bordo enquanto grelha para um contraste doce.
3. Jalapeños com Chouriço Picante: Adicione chouriço cozido ao recheio de cream cheese para dar um toque picante extra.
4. Bacon grelhado com jalapeños: Cubra com molho barbecue nos minutos finais do cozimento.
5. Jalapeños com queijo de cabra e mel: Substitua o cream cheese por queijo de cabra e regue com mel antes de servir.

Conclusão

Esses jalapeños grelhados envoltos em bacon são o aperitivo defumado e picante definitivo, ainda melhor na grelha Arteflame. O calor uniforme garante um grelhado perfeito, enquanto o bacon fica crocante na perfeição. Seja para noites de jogos, churrascos de verão ou sessões de grelhados de fim de semana, eles são sempre um sucesso.

Melhores combinações

• Cerveja artesanal gelada ou um bourbon defumado
• Bife grelhado ou costela de porco
• Milho grelhado na espiga
• Uma salada de repolho crocante ou salada fresca da horta