Introdução
Eleve sua experiência com rolinhos de lagosta preparando-os na Arteflame Grill. O centro de alta temperatura da grelha e o fogão externo uniforme a tornam perfeita para torrar levemente os rolinhos e infundir aquele sutil sabor externo na carne da lagosta. Esta receita traz o melhor dos dois mundos: um rolinho amanteigado e tostado e um recheio cremoso de lagosta com ervas, ideal para grelhar no verão.
Ingredientes
- 1 lb de carne de lagosta fresca, cozida e cortada em pedaços pequenos
- 1/4 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de suco de limão, espremido na hora
- 1 colher de sopa de aipo, picado finamente
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- 4 rolinhos de cachorro-quente com tampa dividida
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- Guarnição opcional: rodelas de limão e cebolinha extra para servir
Instruções
Passo 1: Prepare o recheio de lagosta
- Em uma tigela média, misture a carne de lagosta picada, a maionese, o suco de limão, o aipo picado e a cebolinha.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente os ingredientes até que a lagosta esteja uniformemente coberta pelo molho.
- Cubra e reserve em local fresco até a hora de servir.
Etapa 2: Pré-aqueça a grelha Arteflame
- Para começar, acenda sua grelha Arteflame. Coloque guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal na grelha, empilhe lenha em cima e acenda.
- Deixe a grelha esquentar por cerca de 20 minutos. Certifique-se de que a grelha central atinja cerca de 1.000°F para tostar os rolinhos rapidamente.
Passo 3: Toste os rolinhos na grelha
- Espalhe manteiga amolecida nas laterais externas de cada pãozinho.
- Coloque os rolinhos, com o lado amanteigado para baixo, na área plana do fogão perto do centro da grelha. Deixe-os torrar por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante. Observe atentamente, pois os rolinhos torram rapidamente em fogo alto.
Passo 4: Aqueça a carne de lagosta (opcional)
- Se você preferir carne de lagosta morna, coloque o recheio de lagosta na borda externa mais fria do fogão por 1-2 minutos, mexendo delicadamente. Tenha cuidado para não superaquecer, pois a lagosta pode secar facilmente.
- Retire do fogo quando estiver morno e reserve.
Etapa 5: Monte os rolinhos de lagosta
- Depois que os rolinhos estiverem tostados, coloque generosamente o recheio de lagosta em cada um deles.
- Decore com mais cebolinha ou uma rodela de limão para dar mais sabor e apresentação.
Pontas
- Usando manteiga: A manteiga dá um sabor rico aos pãezinhos, enquanto o calor alto da grelha garante uma crosta uniforme e dourada.
- Controle de temperatura: Use as diferentes zonas de calor no cooktop Arteflame para evitar tostar demais ou ressecar a carne da lagosta.
Conclusão
Fazer rolinhos de lagosta clássicos na grelha Arteflame dá um toque delicioso a este prato tradicional. Com rolinhos amanteigados tostados e um recheio cremoso de lagosta, esta receita garante uma experiência fresca e saborosa, perfeita para qualquer ocasião.
Variações
- Rolinho de lagosta estilo Connecticut: Troque a maionese por manteiga derretida e aqueça a carne de lagosta na grelha.
- Rolinho de lagosta grelhado picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou molho picante ao recheio de lagosta para dar um toque especial.
- Rolinho de lagosta com infusão de ervas: Adicione endro fresco ou estragão ao recheio para dar um toque aromático.
- Rolinho de lagosta com manteiga e alho: Misture um pouco de alho em pó na manteiga antes de grelhar os rolinhos.
- Rolinho de lagosta com abacate: Adicione fatias de abacate para uma versão cremosa e moderna.
Melhores pares
- Bebida: Um Sauvignon Blanc refrescante ou um copo de chá gelado.
- Acompanhamento: Sirva com milho grelhado ou salada de repolho.
- Sobremesa:Aprecie com um sorvete leve ou salada de frutas frescas.
