Receita clássica de rolo de lagosta

Introdução

Eleve sua experiência com rolinhos de lagosta preparando-os na Arteflame Grill. O centro de alta temperatura da grelha e o fogão externo uniforme a tornam perfeita para torrar levemente os rolinhos e infundir aquele sabor sutil de fora na carne da lagosta. Esta receita traz o melhor dos dois mundos: um rolinho amanteigado e tostado e um recheio cremoso de lagosta com ervas, ideal para grelhar no verão.

Ingredientes

• 1 lb de carne de lagosta fresca, cozida e cortada em pedaços pequenos
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de suco de limão, espremido na hora
• 1 colher de sopa de aipo, picado finamente
• 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• 4 rolinhos de cachorro-quente com tampa dividida
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• Guarnição opcional: rodelas de limão e cebolinha extra para servir

Instruções

Passo 1: Prepare o recheio de lagosta

1. Em uma tigela média, misture a carne de lagosta picada, a maionese, o suco de limão, o aipo picado e a cebolinha.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente os ingredientes até que a lagosta esteja uniformemente coberta pelo molho.
3. Cubra e reserve em local fresco até a hora de servir.

Etapa 2: Pré-aqueça a grelha Arteflame

1. Para começar, acenda sua grelha Arteflame. Coloque guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal na grelha, empilhe lenha em cima e acenda.
2. Deixe a grelha esquentar por cerca de 20 minutos. Certifique-se de que a grelha central atinja cerca de 1.000°F para tostar os rolinhos rapidamente.

Passo 3: Toste os rolinhos na grelha

1. Espalhe manteiga amolecida nas laterais externas de cada pãozinho.
2. Coloque os rolinhos, com o lado amanteigado para baixo, na área plana do fogão perto do centro da grelha. Deixe-os torrar por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante. Observe atentamente, pois os rolinhos torram rapidamente em fogo alto.

Passo 4: Aqueça a carne de lagosta (opcional)

1. Se você preferir carne de lagosta morna, coloque o recheio de lagosta na borda externa mais fria do fogão por 1-2 minutos, mexendo delicadamente. Tenha cuidado para não superaquecer, pois a lagosta pode secar facilmente.
2. Retire do fogo quando estiver morno e reserve.

Etapa 5: Monte os rolinhos de lagosta

1. Depois que os rolinhos estiverem tostados, coloque generosamente o recheio de lagosta em cada um deles.
2. Decore com mais cebolinha ou uma rodela de limão para dar mais sabor e apresentação.

Pontas

• Usando manteiga: A manteiga dá um sabor rico aos pãezinhos, enquanto o calor alto da grelha garante uma crosta uniforme e dourada.
• Controle de temperatura: Use as diferentes zonas de calor no cooktop Arteflame para evitar tostar demais ou ressecar a carne da lagosta.

Variações

1. Rolinho de lagosta estilo Connecticut: Troque a maionese por manteiga derretida e aqueça a carne de lagosta na grelha.
2. Rolinho de lagosta grelhado picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou molho picante ao recheio de lagosta para dar um toque especial.
3. Rolinho de lagosta com infusão de ervas: Adicione endro fresco ou estragão ao recheio para dar um toque aromático.
4. Rolinho de lagosta com manteiga e alho: Misture um pouco de alho em pó na manteiga antes de grelhar os rolinhos.
5. Rolinho de lagosta com abacate: Adicione fatias de abacate para uma versão cremosa e moderna.

Melhores pares

• Bebida: Um Sauvignon Blanc refrescante ou um copo de chá gelado.
• Acompanhamento: Sirva com milho grelhado ou salada de repolho.
• Sobremesa:Aprecie com um sorvete leve ou salada de frutas frescas.

Conclusão

Fazer rolinhos de lagosta clássicos na grelha Arteflame dá um toque delicioso a este prato tradicional. Com rolinhos amanteigados tostados e um recheio cremoso de lagosta, esta receita garante uma experiência fresca e saborosa, perfeita para qualquer ocasião.