
South Dakota Sweet Corn and Bacon Skewers
Grill up Sweet Corn and Bacon Skewers South Dakota-style with this delicious Arteflame recipe, perfect for your next BBQ!
Este clássico receita de gemada é rico, cremoso e perfeito para a temporada de festas. Prepará-lo na grelha Arteflame dá à mistura um calor suave para a consistência perfeita sem queimar, ao mesmo tempo em que adiciona um toque de calor defumado. Esta receita usa ovos frescos, creme e especiarias, resultando em uma bebida decadente que pode ser servida com ou sem álcool.
Comece acendendo sua grelha Arteflame. Despeje um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel, coloque-os na grelha, empilhe lenha sobre eles e acenda os guardanapos. A grelha estará pronta em cerca de 20 minutos, permitindo que você aqueça a mistura de gemada suavemente na chapa plana.
Separe as gemas e as claras em duas tigelas grandes. Reserve as claras para uso posterior.
Em uma tigela média, bata as gemas e o açúcar até que fiquem suaves e cremosos. A mistura deve ficar amarelo-claro e espessa após cerca de 2-3 minutos de bater.
Em uma pequena panela de ferro fundido ou recipiente de metal de fundo grosso, despeje o leite, o creme de leite, a noz-moscada, a canela e a baunilha. Coloque a panela no fogão plano da sua grelha Arteflame, usando uma zona de calor médio para levar lentamente a mistura para ferver. Mexa com frequência para evitar escaldar o leite. Retire do fogo quando começar a ferver, cerca de 5 a 7 minutos.
Adicione lentamente uma concha da mistura de leite quente nas gemas, mexendo sempre. Este passo evita que os ovos se mexam. Adicione gradualmente mais da mistura de leite às gemas, mexendo sempre, até que estejam completamente combinadas.
Despeje a mistura de ovos e leite de volta na panela de ferro fundido. Coloque a panela de volta na chapa e cozinhe o eggnog delicadamente, mexendo continuamente, até engrossar um pouco, cerca de 5 minutos. Evite ferver. Retire da grelha quando a mistura cobrir as costas de uma colher.
Na tigela separada com as claras, bata até formar picos moles. Lentamente, incorpore as claras batidas na mistura de gemada para dar uma textura leve e espumosa.
Se você estiver usando álcool, adicione rum escuro, bourbon ou conhaque nesta etapa.
Coloque o eggnog em copos ou canecas e cubra com chantilly e uma pitada de noz-moscada ralada na hora. Sirva quente ou gelado, dependendo da sua preferência.
Fazer gemada na grelha Arteflame adiciona um sutil defumado que realça os sabores ricos e cremosos. Quer você goste com um toque de rum ou bourbon, ou simplesmente sozinho, esta bebida de feriado será um sucesso em qualquer reunião.
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