Jerk do Caribe grelhado na Flórida Spiny Lobster

Introdução

Acenda sua grelha Arteflame e prepare-se para uma experiência de frutos do mar inspirada no Caribe repleta de sabor. Esta receita de lagosta espinhosa da Flórida grelhada com Jerk caribenho oferece caudas de lagosta grelhadas de dar água na boca, infundidas com especiarias jerk ousadas e um acabamento amanteigado. Usando a grelha central de alta temperatura da Arteflame, você obterá uma selagem perfeita, bloqueando os sucos da lagosta antes de terminar o processo de cozimento no fogão plano. Vamos mergulhar nessa delícia tropical de grelhar!

Ingredientes

• 4 caudas de lagosta espinhosa da Flórida
• 2 colheres de sopa de tempero jerk
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)
• 3 guardanapos de papel (para acender a grelha)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha em cima dos guardanapos e acenda-os.
3. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare as lagostas

1. Use uma tesoura de cozinha para cortar a parte superior de cada casca de lagosta no sentido do comprimento.
2. Puxe delicadamente a carne da lagosta para fora da casca, mantendo-a presa.
3. Pincele cada rabo com manteiga derretida e tempere generosamente com tempero jerk.

Passo 3: Sele na grelha central

1. Coloque as caudas de lagosta com a carne voltada para baixo na grelha central a 1.000°F por 1-2 minutos para selar.
2. Vire as caudas e cozinhe com a casca para baixo por mais 2 minutos.

Etapa 4: Finalize o cozimento no fogão plano

1. Transfira as caudas de lagosta grelhadas para uma superfície plana, onde o calor é um pouco mais baixo.
2. Cubra cada cauda com mais manteiga derretida, alho picado e suco de limão.
3. Cozinhe por mais 4-5 minutos ou até que a temperatura interna atinja 130°F.
4. Retire da grelha quando a temperatura atingir 46°C, pois a lagosta continuará cozinhando fora do calor.

Passo 5: Sirva e decore

1. Polvilhe salsa fresca picada sobre as caudas de lagosta.
2. Sirva imediatamente com fatias de limão ao lado.

Pontas

• Sempre retire a lagosta da grelha 15°F antes da temperatura desejada para evitar que cozinhe demais.
• Use suco de limão fresco para obter o melhor equilíbrio de sabor com o tempero jerk.
• Combine com bananas-da-terra grelhadas ou molho de manga fresca para um verdadeiro banquete caribenho.

Variações

• Lagosta Jerk com Mel: Misture mel na manteiga para um acabamento levemente doce e picante.
• Lagosta com manteiga de alho: Use alho assado e manteiga extra para um toque rico e saboroso.
• Lagosta Cajun Picante: Troque o tempero jerk pelo tempero cajun para dar um toque sulista.
• Lagosta com manteiga de ervas: Adicione tomilho, manjericão e alecrim à mistura de manteiga para dar um toque aromático.
• Cascas de Cítricos de Lagosta: Polvilhe raspas de laranja e limão para um sabor fresco e picante.

Melhores pares

• Bananas-da-terra grelhadas
• Arroz de coco
• Molho de manga fresca
• Salada de repolho com abacaxi
• Vinho branco tropical gelado ou um coquetel de rum

Conclusão

Grelhar lagosta no Arteflame realça sabores incríveis com o equilíbrio perfeito entre calor e selagem.O tempero jerk dá um toque ousado, enquanto a manteiga e o suco de limão mantêm tudo suculento e saboroso. Seja para uma ocasião especial ou um churrasco de fim de semana, esta lagosta espinhosa da Flórida grelhada com jerk caribenho é o prato de frutos do mar grelhado definitivo.