Canadian Grilled Pork Chops with Apple Compote

Costeleiros de porco grelhados canadenses com compota de maçã

Grill as costeletas de carne de porco canadenses perfeitas com uma compota quente da Apple usando a grelha Arteflame para obter resultados suculentos e com qualidade de churrascaria.

Introdução

Aproveite a melhor experiência de costeleta de porco grelhada com uma costeleta grossa e suculenta selada, acompanhada de uma compota de maçã quente. Usando a grelha Arteflame, você obterá uma selagem com qualidade de churrascaria a mais de 1.000 °F na grelha central, bloqueando todos os sucos saborosos. Siga este guia passo a passo para dominar o método de selagem reversa e cozinhar tudo diretamente na superfície de cozimento plana. Prepare-se para impressionar sua família e amigos com este prato perfeitamente grelhado de inspiração canadense!

Ingredientes

  • 4 costeletas de porco com osso cortadas grossas
  • Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de manteiga (para grelhar)
  • 2 maçãs grandes, sem caroço e fatiadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga (para compota)
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

  1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
  2. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
  3. Acenda os guardanapos e espere cerca de 20 minutos para que a grelha aqueça completamente.

Passo 2: Tempere as costeletas de porco

  1. Seque as costeletas de porco com papel-toalha.
  2. Tempere ambos os lados com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.

Passo 3: Sele as costeletas de porco

  1. Coloque as costeletas de porco na grelha central em fogo alto a 475 °C.
  2. Sele cada lado por cerca de 2 minutos até formar uma crosta rica e dourada.
  3. Mova as costeletas para a superfície plana do fogão para continuar cozinhando.

Etapa 4: Finalize o cozimento no fogão plano

  1. Coloque as costeletas na chapa para cozinhá-las delicadamente até atingirem uma temperatura interna de 145°F.
  2. Retire do fogo quando estiver a cerca de 54°C, pois eles continuarão cozinhando enquanto descansam.

Passo 5: Faça a compota de maçã

  1. No fogão plano, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
  2. Adicione as maçãs fatiadas e refogue até ficarem macias.
  3. Adicione o xarope de bordo, a canela, a noz-moscada, a baunilha e o suco de limão.
  4. Cozinhe por 5 a 7 minutos até que as maçãs estejam caramelizadas e macias.

Passo 6: Sirva o prato

  1. Coloque as costeletas de porco em um prato e coloque a compota de maçã morna por cima.
  2. Deixe a carne descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.

Pontas

  • Sempre deixe as costeletas de porco descansarem depois de grelhar para permitir que o suco seja redistribuído.
  • Meça a temperatura interna com um termômetro de carne para verificar o cozimento perfeito.
  • Use manteiga sem sal para controlar melhor o tempero.
  • Grelhe as maçãs em fogo médio para garantir que elas não queimem durante a caramelização.

Variações

  1. Compota de maçã com especiarias e bourbon: Adicione 1 colher de sopa de bourbon e uma pitada de cravo à compota de maçã para um sabor rico e profundo.
  2. Costeletas de porco com mostarda e mel: Misture mel e mostarda Dijon como cobertura e pincele nas costeletas de porco antes de selar.
  3. Costeletas de porco com manteiga e alho saborosas: Troque a compota de maçã por um molho de manteiga com alho e ervas.
  4. Costeletas de porco com abacaxi e bordo: Substitua as maçãs por fatias de abacaxi grelhadas e temperadas com xarope de bordo.
  5. Compota de Maçã e Cranberry: Misture cranberries frescas com a compota de maçã para dar um toque azedo.

Melhores pares

  • Aspargos grelhados regados com manteiga.
  • Batatinhas assadas temperadas com páprica defumada.
  • Um copo de cidra de maçã canadense gelada.
  • Uma porção de salada de repolho fresca com vinagrete de cidra de maçã.

Conclusão

Grelhar costeletas de porco na grelha Arteflame garante um resultado perfeitamente selado e suculento, e combiná-lo com uma compota de maçã quente realça o prato com um delicioso equilíbrio doce-salgado. Dominar o método de selagem reversa levará seu churrasco para o próximo nível, e você pode personalizar a receita com sabores diferentes para manter as coisas emocionantes. Acenda sua grelha Arteflame hoje e aproveite este incrível prato canadense de costeletas de porco grelhadas!

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