California Grelled Pumpkin com mel temperado

Introdução

Esta receita de abóbora grelhada inspirada na Califórnia é uma maneira fantástica de celebrar os sabores da estação. A grelha Arteflame garante a caramelização perfeita, mantendo a textura suculenta e macia. Regar o mel temperado quente sobre as fatias de abóbora grelhadas traz uma profundidade inesquecível de doçura e calor.

Ingredientes

• 1 abóbora pequena, descascada e cortada em fatias de ½ polegada
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de canela
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 xícara de mel
• 1/2 colher de chá de cravo moído
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a parte superior plana atinja a temperatura ideal.

Passo 2: Prepare a abóbora

1. Corte a abóbora em fatias de 1,25 cm de espessura.
2. Pincele as fatias com manteiga derretida e polvilhe com canela, noz-moscada, açúcar mascavo e sal marinho.

Passo 3: Grelhe a abóbora

1. Coloque as fatias de abóbora na superfície plana do fogão, mais perto do centro, para obter um calor mais alto.
2. Grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado até caramelizar e ficar levemente macio.
3. Mova as fatias para a parte externa do fogão para mantê-las aquecidas enquanto prepara o mel temperado.

Passo 4: Faça o mel temperado

1. Na parte externa do fogão, em um pequeno recipiente resistente ao calor, aqueça o mel.
2. Adicione o cravo moído e o extrato de baunilha.
3. Regue o mel quente e temperado sobre as fatias de abóbora grelhadas antes de servir.

Pontas

• Use uma abóbora madura para obter doçura natural e melhor caramelização.
• Grelhe a abóbora mais perto do centro do fogão para dourar rapidamente e depois mova-a para fora para mantê-la aquecida.
• A chapa plana da Arteflame evita que queime e produz um selamento uniforme.
• Especiarias moídas na hora darão um sabor mais vibrante.
• Sirva imediatamente para obter o melhor sabor e textura.

Variações

• Maple Esmaltado: Substitua o mel por xarope de bordo e adicione uma pitada de pimenta caiena para um toque doce e picante.
• Erva saborosa: Polvilhe a abóbora com alecrim e tomilho e substitua o açúcar mascavo por parmesão.
• Delícia de nozes: Polvilhe nozes ou pecãs picadas antes de servir para dar mais crocância.
• Raspas de laranja: Adicione raspas de laranja recém raladas ao mel temperado para dar um toque cítrico.
• Mel com Pimenta: Misture uma pitada de flocos de pimenta ao mel para criar um contraste picante e doce.

Melhores pares

• Costeletas de porco grelhadas com canela
• Cidra de maçã com especiarias para uma bebida aconchegante
• Salada de nozes torradas e queijo feta
• Couve de Bruxelas assada para uma refeição equilibrada
• Sorvete de baunilha para uma deliciosa combinação de sobremesa

Conclusão

Esta receita de abóbora grelhada inspirada na Califórnia é uma maneira fantástica de celebrar os sabores da estação. A grelha Arteflame garante a caramelização perfeita, mantendo a textura suculenta e macia. Regar o mel temperado quente sobre as fatias de abóbora grelhadas traz uma profundidade inesquecível de doçura e calor.