Cajun Sticky Chicken na grelha Arteflame

Introdução

Este Cajun Sticky Chicken é repleto de sabores ousados ​​e picantes e tem aquele glaceado pegajoso irresistível que carameliza lindamente sobre o calor da grelha Arteflame. A combinação de temperos Cajun com molho doce e salgado cria um prato de frango de dar água na boca, perfeito para seu próximo churrasco no quintal.

Ingredientes:

Para o Frango:

• 4 coxas de frango (ou coxinhas) desossadas e sem pele
• 2 colheres de sopa de tempero Cajun
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho pegajoso:

• 1/4 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de mel
• 1/4 xícara de molho picante (estilo Cajun ou molho picante da Louisiana)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1 colher de sopa de sriracha (opcional para um toque extra picante)
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim (para decorar)
• 2 cebolinhas verdes, fatiadas (para decorar)

Instruções:

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame colocando três guardanapos embebidos em óleo vegetal no centro, empilhando lenha em cima e acendendo. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos. Enquanto a grelha aquece, prepare o frango e o molho.

Passo 2: Tempere o Frango

Esfregue as coxas de frango com azeite de oliva, tempero Cajun e uma pitada de sal e pimenta. Certifique-se de que o tempero esteja uniformemente coberto por todos os lados do frango.

Passo 3: Faça o molho pegajoso

Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o mel, o molho picante, o açúcar mascavo, o molho inglês, o vinagre de maçã e o alho picado. Isso formará o glaceado pegajoso e picante que caramelizará no frango enquanto ele cozinha.

Passo 4: Grelhe o Frango

Assim que a grelha estiver quente, sele o frango na grelha central por cerca de 3-4 minutos de cada lado para criar uma boa carbonização e reter os sucos. Mova o frango para o fogão plano para terminar de cozinhar. Regue o frango frequentemente com o molho pegajoso, virando e regando por mais 10-12 minutos até que o molho engrosse e caramelize, e o frango atinja uma temperatura interna de 165°F.

Etapa 5: Decore e sirva

Retire o frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Enfeite com sementes de gergelim e cebolinhas verdes fatiadas antes de servir.

Pontas:

• Molho extra pegajoso: Se preferir um molho ainda mais espesso, reduza o molho pegajoso restante na parte plana até que fique mais espesso e pegajoso antes de regar.
• Gerenciamento de calor: Use as áreas externas mais frias do fogão plano se o frango começar a caramelizar muito rápido para evitar que queime.
• Adicionar calor: Adicione mais pimenta sriracha ou pimenta caiena ao molho para dar mais sabor, se você gosta dele bem picante.

Variações:

1. Frango Cajun BBQ pegajoso: Adicione molho barbecue ao glaceado pegajoso para dar um toque defumado.
2. Frango Cajun com Limão e Sticky: Adicione raspas e suco de limão para um sabor cítrico picante.
3. Asinhas de frango com molho Cajun: Use asas de frango em vez de coxas para obter uma delícia pegajosa e do tamanho de uma mordida.
4. Frango Cajun Sticky com Mel e Alho: Adicione mais alho e mel ao glaceado para dar um toque mais doce e com sabor de alho.
5. Coxinhas Cajun Sticky: Use coxas em vez de coxas para uma experiência mais rústica e de lamber os dedos.

Melhores combinações:

• Milho grelhado na espiga com manteiga Cajun
• Salada de repolho com molho à base de vinagre
• Batata-doce assada ou frita
• Cerveja gelada ou um chá gelado cítrico

Conclusão:

Cajun Sticky Chicken traz os sabores ousados ​​e picantes da culinária Cajun junto com um glaceado doce e pegajoso que carameliza perfeitamente na grelha Arteflame. Este frango é picante, doce e cheio de sabor, o que o torna imperdível para os amantes de churrasco.