Butternut squash e hash chouriço

Introdução

Comece o seu dia com um toque de sabor com este Hash de Abóbora-Cabocinha e Chouriço, facilmente preparado na Grelha Arteflame. É o equilíbrio perfeito entre doce, picante e salgado.

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite extravirgem, mais se necessário
• 8 oz. chouriço fresco, sem casca
• 1 lb. de abóbora cabotiá (cerca de ½ de uma abóbora média), descascada e cortada em pedaços de ½" (cerca de 4 xícaras)
• 1 cebola média picada grosseiramente
• Sal kosher a gosto
• Fatias de limão, para servir
• Folhas de coentro com talos tenros, para decorar

Instruções

1. Cozinhe o chouriço:

   • Aqueça a grelha Arteflame e unte a chapa lateral com azeite de oliva.
   • Cozinhe o chouriço, quebrando-o em pedaços pequenos com uma colher de pau, até dourar e ficar totalmente cozido, cerca de 5 minutos.
   • Transfira o chouriço para uma tigela com uma escumadeira, deixando a gordura na plancha.

2. Grelhe a abóbora e a cebola:

   • Adicione a abóbora cabotiá e a cebola à plancha. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente e adicionando mais azeite, se necessário, até que os vegetais estejam dourados e macios, cerca de 10 a 15 minutos.
   • Transfira a abóbora e a cebola cozidas para a tigela com o chouriço e misture bem.
   • Tempere o haxixe com sal kosher. Esprema uma rodela de limão sobre o haxixe e adicione coentro para decorar.

3. Servir:

   • Sirva o hash de abóbora e chouriço quente, com fatias de limão adicionais para espremer por cima.

Pontas

• Para um sabor extra, experimente assar a abóbora antes de colocá-la na grelha.
• Use abóbora cabotiá pré-cortada para economizar tempo de preparo.
• Cubra com um ovo frito para um delicioso toque de café da manhã.

Variações

• Substitua a abóbora por batata-doce para obter uma textura diferente.
• Experimente uma salsicha mais suave se preferir menos picante.
• Adicione pimentões para dar mais crocância e cor.

Melhores combinações

• Combine com tortilhas de milho quentes para uma deliciosa refeição estilo taco.
• Sirva com um vinho branco leve e fresco, como Sauvignon Blanc.
• Complemente com uma cobertura de abacate fresco ou guacamole.

Conclusão

Este Hash de abóbora e chouriço, preparado com perfeição na grelha Arteflame, é um prato versátil, perfeito para o café da manhã ou como recheio de tacos ou tortilhas, coberto com creme de leite e molho picante.