Asas de Buffalo na Grill Arteflame | Receita crocante e picante

Introdução

Prepare-se para fazer as melhores asas de búfalo que você já comeu na grelha Arteflame! Essas asas são suculentas, perfeitamente crocantes e cobertas com um clássico molho picante de búfalo. Cozinhar na Arteflame permite selar uniformemente sem queimar, dando às asas aquela crocância irresistível com a quantidade certa de calor.

Ingredientes

• 8 asas de frango inteiras
• 3 colheres de chá de óleo vegetal ou manteiga derretida
• Sal e pimenta a gosto
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de cebola em pó
• Molho de búfalo:
  • ½ xícara de molho picante (como Frank's RedHot)
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque extra picante)

Opcional:

• Palitos de aipo e molho de queijo azul para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Comece preparando sua grelha Arteflame. Empilhe lenha sobre guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal, acenda-os e deixe a grelha esquentar por cerca de 20 minutos. A grelha central deve estar escaldante para uma selagem inicial, enquanto o fogão plano ao redor será perfeito para finalizar as asas.

Passo 2: Prepare as Asas de Frango

Lave as asas de frango em água fria e seque-as com papel-toalha. As asas secas ficarão mais crocantes na grelha. Coloque-as em uma tigela grande ou saco plástico e adicione o óleo vegetal ou manteiga derretida, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Misture para cobrir as asas uniformemente.

Passo 3: Faça o molho Buffalo

Enquanto a grelha esquenta, prepare seu molho de búfalo. Em uma tigela pequena, misture o molho picante, a manteiga derretida, o vinagre branco, o molho inglês e a pimenta caiena (se você gosta de um pouco mais picante). Reserve o molho.

Passo 4: Grelhe as asas

Assim que a grelha estiver quente, unte levemente o cooktop plano com um pouco de manteiga ou óleo vegetal para evitar que grude. Coloque as asas na chapa de aço plana, posicionando-as mais perto do centro, onde o calor é maior. Grelhe as asas por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, virando com cuidado para não queimar.

Para mais suculência, sele as asas sobre a grelha central por alguns minutos primeiro, depois mova-as para a chapa plana para terminar de cozinhar. Regue as asas com molho de búfalo fresco durante os últimos minutos de cozimento para dar mais sabor.

Etapa 5: Crocante até a perfeição

Grelhe as asas até que a pele fique crocante e dourada. A temperatura interna deve atingir 165°F. Enquanto as asas cozinham, você pode movê-las para pontos mais frios na grelha para evitar cozimento excessivo. Isso garante cozimento uniforme e crocante sem queimar.

Passo 6: Misture o molho Buffalo

Assim que as asas estiverem completamente cozidas, retire-as da grelha e imediatamente jogue-as no molho buffalo enquanto estiverem quentes. O calor ajudará o molho a grudar perfeitamente nas asas, cobrindo-as com aquele sabor clássico de buffalo.

Passo 7: Servir

Sirva as asas de búfalo com talos de aipo e um lado de queijo azul ou molho ranch para mergulhar. Aproveite a combinação perfeita de pele crocante, carne suculenta e molho picante!

Pontas

• Selagem reversa: Comece as asas na grelha central para dourá-las rapidamente e depois termine na chapa plana para deixá-las crocantes sem queimar.
• Aplicação de molho: Adicione o molho de búfalo no final para evitar que queime o molho enquanto grelha. Você também pode jogar as asas em mais molho antes de servir para um toque extra.
• Acabamento crocante: Mantenha as asas nas partes mais quentes do fogão plano até que a pele fique crocante, mas observe-as atentamente para evitar que dourem demais.

Variações

1. Asas de Búfalo Suaves

Use menos pimenta caiena e misture o molho de búfala com um pouco mais de manteiga para obter um sabor mais suave e cremoso.

2. Asinhas de frango com mel e búfalo

Adicione 2 colheres de sopa de mel ao molho de búfala para dar um toque doce e picante.

3. Asinhas de frango Buffalo com alho e parmesão

Misture as asas no molho de búfalo e polvilhe com queijo parmesão ralado na hora e alho picado.

4. Asas de frango Buffalo extra picantes

Aumente o tempero adicionando mais pimenta caiena e uma pitada de sriracha ao molho de búfalo.

5. Asinhas de frango Buffalo Chipotle defumadas

Misture 1 colher de chá de pó ou molho chipotle à mistura de búfalo para obter um sabor defumado e picante.

Melhores pares

• Palitos de aipo: Uma combinação clássica e crocante que ajuda a refrescar o calor das asas.
• Palitos de cenoura: Cenouras doces equilibram o sabor picante do búfalo.
• Milho Grelhado: Milho carbonizado com um toque de manteiga é um ótimo acompanhamento.
• Batata em fatias: Batatas fritas crocantes e grelhadas combinam perfeitamente com asas de frango.

Conclusão

Asinhas de frango Buffalo na grelha Arteflame são as favoritas do público. A selagem perfeita da grelha dá a essas asinhas uma crocância satisfatória, enquanto o molho Buffalo dá um toque picante. Seja para um dia de jogo ou um churrasco no quintal, essas asinhas vão desaparecer rápido!