Asas de frango Buffalo na grelha Arteflame

Prepare-se para fazer as melhores asas de búfalo que você já comeu na grelha Arteflame! Essas asas são suculentas, perfeitamente crocantes e cobertas com um clássico molho picante de búfalo. Cozinhar na Arteflame permite selar uniformemente sem queimar, dando às asas aquela crocância irresistível com a quantidade certa de calor.

Ingredientes

• 8 asas de frango inteiras
• 3 colheres de chá de óleo vegetal ou manteiga derretida
• Sal e pimenta a gosto
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de cebola em pó
• Molho de búfalo :
  • ½ xícara de molho picante (como Frank's RedHot)
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque extra picante)

Opcional:

• Palitos de aipo e molho de queijo azul para servir

Preparação

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Comece preparando sua grelha Arteflame. Empilhe lenha sobre guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal, acenda-os e deixe a grelha esquentar por cerca de 20 minutos. A grelha central deve estar escaldante para uma selagem inicial, enquanto o fogão plano ao redor será perfeito para finalizar as asas.

Passo 2: Prepare as Asas de Frango

Lave as asas de frango em água fria e seque-as com papel-toalha. As asas secas ficarão mais crocantes na grelha. Coloque-as em uma tigela grande ou saco plástico e adicione o óleo vegetal ou manteiga derretida, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Misture para cobrir as asas uniformemente.

Passo 3: Faça o molho Buffalo

Enquanto a grelha esquenta, prepare seu molho de búfalo. Em uma tigela pequena, misture o molho picante, a manteiga derretida, o vinagre branco, o molho inglês e a pimenta caiena (se você gosta de mais picante). Reserve o molho.

Passo 4: Grelhe as asas

Assim que a grelha estiver quente, unte levemente o cooktop plano com um pouco de manteiga ou óleo vegetal para evitar que grude. Coloque as asas na chapa plana de aço, posicionando-as mais perto do centro, onde o calor é maior. Grelhe as asas por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, virando com cuidado para não queimar.

Para mais suculência, sele as asas sobre a grelha central por alguns minutos primeiro, depois mova-as para a chapa plana para terminar de cozinhar. Regue as asas com molho de búfalo fresco durante os últimos minutos de cozimento para dar mais sabor.

Etapa 5: Crocante até a perfeição

Grelhe as asas até que a pele fique crocante e dourada. A temperatura interna deve atingir 165°F. Enquanto as asas cozinham, você pode movê-las para pontos mais frios na grelha para evitar cozimento excessivo. Isso garante cozimento uniforme e crocante sem queimar.

Passo 6: Misture o molho Buffalo

Assim que as asas estiverem completamente cozidas, retire-as da grelha e imediatamente jogue-as no molho buffalo enquanto estiverem quentes. O calor ajudará o molho a grudar perfeitamente nas asas, cobrindo-as com aquele sabor clássico de buffalo.

Passo 7: Servir

Sirva as asas de búfalo com talos de aipo e um lado de queijo azul ou molho ranch para mergulhar. Aproveite a combinação perfeita de pele crocante, carne suculenta e molho picante!

Dicas profissionais

• Selagem reversa : Comece as asas na grelha central para dourá-las rapidamente e depois termine na chapa plana para deixá-las crocantes sem queimar.
• Aplicação de molho : Adicione o molho de búfalo no final para evitar que queime o molho enquanto grelha. Você também pode jogar as asas em mais molho antes de servir para um toque extra.
• Acabamento crocante : Mantenha as asas nas partes mais quentes do fogão plano até que a pele fique crocante, mas observe-as atentamente para evitar que dourem demais.

Conclusão

Asinhas de frango Buffalo na grelha Arteflame são as favoritas do público. A selagem perfeita da grelha dá a essas asinhas uma crocância satisfatória, enquanto o molho Buffalo dá um toque picante. Seja para um dia de jogo ou um churrasco no quintal, essas asinhas vão desaparecer rápido!

Variações de Receitas

1. Asas de Búfalo Suaves

Use menos pimenta caiena e misture o molho de búfala com um pouco mais de manteiga para obter um sabor mais suave e cremoso.

2. Asinhas de frango com mel e búfalo

Adicione 2 colheres de sopa de mel ao molho de búfala para dar um toque doce e picante.

3. Asinhas de frango Buffalo com alho e parmesão

Misture as asas no molho de búfalo e polvilhe com queijo parmesão ralado na hora e alho picado.

4. Asas de frango Buffalo extra picantes

Aumente o tempero adicionando mais pimenta caiena e uma pitada de sriracha ao molho de búfalo.

5. Asinhas de frango Buffalo Chipotle defumadas

Misture 1 colher de chá de pó ou molho chipotle à mistura de búfalo para obter um sabor defumado e picante.

Melhores combinações

• Palitos de aipo : Uma combinação clássica e crocante que ajuda a refrescar o calor das asas.
• Palitos de cenoura : Cenouras doces equilibram o sabor picante do búfalo.
• Milho Grelhado : Milho carbonizado com um toque de manteiga é um ótimo acompanhamento.
• Batata em fatias : Batatas fritas crocantes e grelhadas combinam perfeitamente com asas de frango.