Asas de estilo búfalo no arteflame | Crocante e picante

Introdução

Faça asas crocantes e suculentas no estilo buffalo direto na sua grelha Arteflame! Essas asas são jogadas em um molho clássico picante de buffalo e grelhadas com perfeição. Cozinhar na Arteflame lhe dá aquela crocância irresistível sem queimar, graças à sua distribuição uniforme de calor. Perfeito para o dia do jogo ou qualquer reunião ao ar livre.

Ingredientes

• 8 asas de frango inteiras
• 3 colheres de chá de óleo vegetal ou manteiga derretida
• Sal e pimenta a gosto
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de cebola em pó
• Molho de búfalo:
  • ½ xícara de molho picante (como Frank's RedHot)
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • ¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque extra picante)

Opcional:

• Palitos de aipo e molho de queijo azul para servir

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Comece preparando sua grelha Arteflame. Empilhe lenha sobre guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal, acenda-os e deixe a grelha pré-aquecer por cerca de 20 minutos. A grelha central da grelha ficará quente para selar, enquanto o cooktop plano ao redor dela permitirá um cozimento uniforme.

Passo 2: Prepare as Asas de Frango

Lave as asas de frango em água fria e seque-as com papel-toalha para garantir que fiquem crocantes. Em uma tigela grande ou saco plástico, misture as asas com óleo vegetal, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta, garantindo que estejam uniformemente cobertas.

Passo 3: Faça o molho Buffalo

Enquanto a grelha esquenta, prepare o molho buffalo. Em uma tigela pequena, misture o molho picante, a manteiga derretida, o vinagre branco, o molho inglês e a pimenta caiena (se estiver usando). Reserve.

Passo 4: Grelhe as asas

Assim que o Arteflame estiver quente, unte levemente o cooktop plano para evitar que grude. Coloque as asas na chapa, posicionando-as mais perto do centro para um calor mais alto. Grelhe as asas por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, virando com cuidado para não queimar.

Para uma crocância extra, sele as asas brevemente na grelha central antes de movê-las para o fogão plano para terminar de cozinhar. Regue as asas com molho de búfalo fresco durante os últimos minutos de grelha para realçar o sabor.

Etapa 5: Cozinhe com perfeição

Grelhe até que as asas estejam douradas e crocantes, e a temperatura interna atinja 165°F. Mova as asas ao redor das diferentes zonas de calor do fogão plano para garantir um cozimento uniforme e evitar que dourem demais.

Passo 6: Misture o molho Buffalo

Assim que as asas estiverem completamente cozidas, retire-as da grelha e imediatamente jogue-as no molho buffalo. O calor ajudará o molho a grudar perfeitamente nas asas.

Passo 7: Servir

Sirva as asas estilo buffalo com talos de aipo e um lado de molho de queijo azul para mergulhar. Aproveite os sabores picantes e picantes com a crocância satisfatória da grelha!

Pontas

• Método de selagem reversa: Comece selando as asas na grelha central e depois termine de cozinhá-las na chapa plana para que fiquem uniformemente crocantes.
• Dica de molho: Sempre coloque as asas no molho fresco depois de grelhar para evitar que o molho queime na grelha.
• Controle de calor: Utilize as diferentes zonas de calor do Arteflame para garantir um cozimento uniforme sem queimar.

Variações

1. Asas de Búfalo Suaves

Use menos pimenta caiena e misture mais manteiga ao molho para obter uma versão mais suave e cremosa.

2. Asinhas de frango com mel e búfalo

Adicione 2 colheres de sopa de mel ao molho de búfala para dar um toque doce e picante.

3. Asinhas de frango Buffalo com alho e parmesão

Misture as asas no molho de búfalo e polvilhe com parmesão ralado e alho picado para obter um sabor rico e saboroso.

4. Asas de frango picantes de búfalo

Aumente a quantidade de pimenta caiena e adicione uma pitada de sriracha para dar um toque ainda mais picante.

5. Asas de frango defumadas Buffalo

Misture 1 colher de chá de páprica defumada ao molho de búfala para obter um sabor defumado e picante.

Melhores pares

• Palitos de aipo: Um acompanhamento fresco e crocante que equilibra o ardor.
• Milho Grelhado: Milho doce e carbonizado complementa os sabores ousados ​​do búfalo.
• Batata Doce Frita:Batatas fritas crocantes e doces contrastam lindamente com as asas apimentadas.

Conclusão

Asas estilo Buffalo cozidas na grelha Arteflame têm o equilíbrio perfeito entre crocância, carne suculenta e o calor picante do molho Buffalo. Grelhá-las na Arteflame garante um cozimento uniforme com aquela selagem característica, tornando essas asas imperdíveis para sua próxima reunião ao ar livre.