Receita de frango búfalo na grade de arteflame

Introdução

Grelhe este frango de búfalo picante e suculento com o exterior crocante perfeito. Esta receita combina o alto calor da grelha Arteflame para uma carbonização de dar água na boca, seguida de um cozimento lento na chapa de topo plano para absorver todo o rico sabor de búfalo.

Ingredientes:

• 4 peitos ou coxas de frango desossados
• 1/2 xícara de molho de búfalo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para grelhar)

Guarnições opcionais:

• Salsa fresca picada
• Queijo azul esfarelado
• Molho ranch para mergulhar

Instruções:

1. Preparando a grelha Arteflame

Comece acendendo sua grelha Arteflame. Molhe três toalhas de papel em óleo vegetal, coloque-as na base da grelha e empilhe lenha em cima. Acenda as toalhas de papel para acender o fogo. Após cerca de 20 minutos, sua grelha estará pronta para cozinhar, com a grelha central atingindo mais de 1.000 °F e a chapa plana ao redor atingindo temperaturas ideais para grelhar.

2. Tempere o Frango

Enquanto a grelha estiver esquentando, seque o frango com papel-toalha. Tempere ambos os lados generosamente com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó.

3. Sele o Frango

Coloque os peitos ou coxas de frango temperados diretamente na grelha central para selar. Deixe cozinhar por 2-3 minutos de cada lado para reter os sucos e criar um belo carbonizado. Esta selagem em alta temperatura dará ao seu frango uma camada externa crocante sem ressecar a carne.

4. Cozinhe na chapa plana

Depois que o frango estiver selado, mova-o para o fogão de topo plano na superfície da chapa. Isso permitirá que o frango termine de cozinhar uniformemente sem queimar. Pincele cada pedaço com manteiga derretida e, em seguida, regue com molho de búfalo. Cozinhe por mais 10-12 minutos, virando ocasionalmente e pincelando com mais molho, até que a temperatura interna atinja 160°F.

5. Descansar e Servir

Retire o frango da grelha quando atingir 160°F, pois a temperatura continuará a subir. Deixe descansar por 5 minutos, permitindo que os sucos se redistribuam.

6. Adicione os toques finais

Regue o frango com molho extra de búfalo, decore com salsa fresca e sirva com blue cheese crumbles ou molho ranch ao lado. Combine com vegetais grelhados ou uma salada fresca para uma refeição completa.

Pontas:

• Para maior crocância, deixe o molho de búfala caramelizar levemente na superfície plana do fogão.
• Controle as zonas de calor: Sele o frango na zona mais quente (grelha central) e depois cozinhe até ficar cozido na chapa plana mais fria.

Variações:

1. Frango Buffalo BBQ: Misture molho de búfalo com molho barbecue para um toque defumado e picante.
2. Frango com mel e búfalo: Adicione 2 colheres de sopa de mel ao molho de búfala para uma versão mais doce.
3. Frango Buffalo com Limão e Pimenta: Tempere com pimenta-limão antes de grelhar e cubra com molho de búfalo para dar um toque de sabor picante.
4. Frango com parmesão e alho búfalo: Adicione uma mistura de parmesão e manteiga de alho ao molho de búfalo para dar mais riqueza.
5. Frango Buffalo com Coentro e Lima: Deixe o frango marinar em suco de coentro e limão antes de cozinhar e depois cubra com molho de búfala para dar um toque picante.

Melhores combinações:

• Milho grelhado na espiga com manteiga e limão
• Salada de repolho cremosa
• Batata-doce grelhada
• Palitos de aipo e cenoura com molho ranch ou queijo azul

Conclusão

Esta receita de Buffalo Chicken na grelha Arteflame oferece sabores ousados ​​com um equilíbrio perfeito de calor e defumado. Seja servindo com acompanhamentos clássicos ou sendo criativo com variações, certamente agradará a todos em qualquer reunião. Divirta-se grelhando e saboreie o tempero!