Frango vidrado com mel e mostarda britânico

Introdução

Realce os sabores ricos e defumados com este Frango Glaceado com Mel e Mostarda, grelhado com perfeição na Arteflame. Um equilíbrio tentador de mostarda e mel doces e picantes, com filés suculentos e tostados na chama, proporciona uma mordida de dar água na boca a cada mordida. Usando a grelha central ultraquente da Arteflame para uma selagem perfeita com qualidade de steakhouse e finalizando com perfeição na chapa plana, esta receita garante um frango grelhado macio, saboroso e irresistível. Seja para um jantar casual ou um churrasco sofisticado, este prato é a união da simplicidade com o gourmet!

Ingredientes

• 4 filés de frango sem osso e sem pele
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para grelhar)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa fresca picada (para decorar)
• Fatias de limão (para servir)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe a lenha pegar fogo.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja mais de 1.000 °F e o fogão ao redor esteja aquecido por igual.

Passo 2: Prepare o esmalte

1. Em uma tigela pequena, misture o mel, a mostarda Dijon, a mostarda integral, o alho em pó, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Reserve para glacear o frango.

Passo 3: Sele o Frango

1. Esfregue os filés de frango com sal, pimenta e uma leve camada de manteiga.
2. Coloque-os na grelha central para dourar em alta temperatura.
3. Grelhe por 1-2 minutos de cada lado para reter os sucos e criar uma crosta dourada.

Etapa 4: Finalize na chapa plana

1. Mova o frango selado para a parte mais fria do fogão plano.
2. Pincele generosamente com o glacê de mel e mostarda.
3. Cozinhe por mais 6 a 8 minutos, virando de vez em quando e regando com mais cobertura.
4. Retire o frango quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura desejada (165°F para frango), pois ele continuará cozinhando após ser retirado.

Passo 5: Sirva

1. Decore com salsa picada.
2. Sirva quente com fatias de limão para um toque picante.

Pontas

• Use lenha de alta qualidade para uma queima consistente e limpa.
• A manteiga realça o sabor melhor que o óleo.
• Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de fatiar para reter os sucos.
• Ajuste as zonas de calor movendo os filés para diferentes seções da chapa.

Variações

1. Frango Apimentado com Mel e Mostarda: Adicione 1 colher de chá de pimenta caiena e um pouco de molho picante ao glaceado para dar um toque picante.
2. Frango com Alho e Ervas: Substitua a mostarda por uma mistura de alho picado, alecrim e tomilho para um toque perfumado.
3. Frango Dijon com Maple: Troque o mel por xarope de bordo puro para uma doçura mais profunda e caramelizada.
4. Esmalte de inspiração asiática: Misture 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de gengibre ao glace para obter uma profundidade umami.
5. Frango com Mostarda Defumada e Molho Barbecue: Adicione 2 colheres de sopa de molho barbecue ao glaceado para obter um sabor defumado e picante.

Melhores combinações

• Aspargos grelhados
• Milho carbonizado na espiga
• Batatas assadas crocantes
• Pão de alho grelhado
• Sidra gelada ou vinho branco

Conclusão

O Frango Glaceado com Mel e Mostarda Britânico é um sucesso absoluto, combinando sabores doces, picantes e defumados em um só prato. Ao dominar a técnica de selar e finalizar na grelha Arteflame, você garante um frango suculento e saboroso sempre. Experimente diferentes variações e harmonizações para uma refeição completa e aproveite ao máximo sua experiência grelhando.