Halloumi grelhado britânico com chutney temperado no inverno

Introdução

Halloumi grelhado com chutney temperado com especiarias de inverno é um aperitivo ou acompanhamento deslumbrante. A grelha Arteflame confere ao halloumi uma crosta maravilhosamente crocante sem queimar, enquanto a placa plana carameliza o chutney de frutas com especiarias à perfeição. Este prato de inspiração invernal impressionará seus convidados com seu equilíbrio entre sal e tempero reconfortante!

Ingredientes

• 1 bloco de queijo halloumi, cortado em fatias de 1,25 cm de espessura
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 maçã descascada, sem caroço e cortada em cubos
• ½ xícara de cranberries secas
• ¼ xícara de passas
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de vinagre de maçã
• ½ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída
• ¼ colher de chá de cravo em pó
• Pitada de sal
• Tomilho fresco para decorar

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare o chutney temperado

1. Coloque a maçã cortada em cubos, os cranberries secos, as passas, o açúcar mascavo e o vinagre de maçã na placa plana Arteflame em fogo médio.
2. Adicione a canela, a noz-moscada, o cravo e uma pitada de sal.
3. Deixe a mistura ferver e caramelizar, mexendo ocasionalmente, até engrossar e ficar com uma consistência de geleia (cerca de 10 minutos).

Passo 3: Grelhe o halloumi

1. Derreta a manteiga no fogão plano Arteflame, perto da zona de calor mais alto.
2. Coloque as fatias de halloumi diretamente sobre o fogão untado com manteiga.
3. Grelhe cada lado por cerca de 2 a 3 minutos até dourar e ficar crocante.
4. Transfira o halloumi grelhado para um prato de servir.

Passo 4: Monte e sirva

1. Coloque o chutney temperado com especiarias de inverno sobre o halloumi grelhado.
2. Decore com tomilho fresco.
3. Sirva imediatamente enquanto estiver quente.

Pontas

• Use vinagre de maçã fresco para melhor equilíbrio de acidez.
• Mantenha as fatias de halloumi grossas para que elas mantenham o formato enquanto grelham.
• Ajuste as zonas de cozimento no cooktop Arteflame para uma caramelização ideal.
• Deixe o chutney esfriar um pouco antes de servir para evitar que queime.

Variações

1. Chutney de figo e nozes: Troque cranberries e passas por figos picados e nozes grosseiramente picadas.
2. Chutney de pêra com especiarias: Substitua a maçã por pera e adicione uma pitada de gengibre.
3. Glaze de mel e menta: Regue o halloumi grelhado com mel e cubra com hortelã fresca picada.
4. Chutney de manga com pimenta: Adicione manga picada e uma pitada de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
5. Chutney de cebola caramelizada: Refogue cebolas fatiadas com vinagre balsâmico e açúcar até ficarem macias e doces.

Melhores combinações

• Um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc
• Pão crocante quente ou pão pita grelhado
• Uma porção de nozes torradas para dar mais crocância
• Uma salada verde clara com molho de limão

Conclusão

Halloumi grelhado com chutney temperado com especiarias de inverno é o prato de inspiração britânica perfeito para qualquer ocasião. A grelha Arteflame garante caramelização e marcas de grelha perfeitas, tornando este prato tão visualmente deslumbrante quanto delicioso.Aproveite como aperitivo, lanche ou refeição leve!