Introdução
As couves-de-bruxelas são frequentemente esquecidas, mas quando caramelizadas na grelha Arteflame, elas se transformam em um acompanhamento irresistível. O método de grelhar em fogo aberto dá a elas um exterior defumado e crocante, mantendo-as macias por dentro. Um fiozinho de glace balsâmico adiciona o toque perfeito de doçura picante. Grelhar essas couves na superfície plana do fogão garante um cozimento uniforme e um belo carvão dourado sem queimar. Depois de experimentar esse método, você nunca mais vai querer cozinhar ou assar couves-de-bruxelas no vapor!
Ingredientes
- 1 lb de couve de Bruxelas, aparada e cortada ao meio
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de glace balsâmico
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo e acenda-os.
- Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e pronto.
Passo 2: Prepare as couves de Bruxelas
- Corte as couves de Bruxelas e corte-as ao meio.
- Em uma tigela grande, misture as couves de Bruxelas com a manteiga derretida, o sal, a pimenta-do-reino e o alho em pó.
Passo 3: Grelhe as couves de Bruxelas
- Coloque as couves de Bruxelas com o lado cortado para baixo na superfície plana do fogão, posicionando-as mais perto do centro para obter mais calor.
- Deixe-os grelhar por 3-4 minutos até que estejam carbonizados e caramelizados.
- Vire e cozinhe por mais 2-3 minutos até ficar totalmente macio.
Passo 4: Adicione sabor e sirva
- Retire as couves de Bruxelas da grelha.
- Regue com glacê balsâmico.
- Polvilhe com flocos de pimenta vermelha e queijo parmesão, se usar.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Pontas
- Certifique-se de espalhar os brotos uniformemente na superfície quente do fogão para dourar melhor.
- Não os encha demais, pois isso pode fazer com que cozinhem no vapor em vez de carbonizar.
- Ajuste o posicionamento no fogão plano dependendo do nível de carbonização desejado.
- O glacê balsâmico deve ser adicionado depois de grelhar para manter sua rica doçura.
Variações
- Couve de Bruxelas com Mostarda e Mel: Regue com uma mistura de mel e mostarda Dijon em vez de glace balsâmico.
- Brotos de Sriracha Picantes: Misture com Sriracha e suco de limão antes de servir.
- Bacon com bordo e couve de Bruxelas: Adicione pedaços crocantes de bacon e regue com xarope de bordo.
- Couve de Bruxelas com Limão e Ervas: Finalize com raspas de limão e salsa fresca picada.
- Couve de Bruxelas com queijo: Cubra com queijo cheddar forte derretido ou queijo feta esfarelado.
Conclusão
Essas couves de Bruxelas grelhadas são um acompanhamento fantástico que realça sabores profundos e caramelizados a cada mordida. A distribuição uniforme de calor da grelha Arteflame permite que elas fiquem crocantes lindamente sem queimar. Não importa se você as está preparando para um churrasco ou uma refeição de dia de semana, esta receita certamente impressionará. Experimente uma das variações para criar diferentes perfis de sabor e manter as coisas emocionantes!
Melhores pares
- Bife de Ribeye Grelhado: Os sabores ousados do bife grelhado combinam perfeitamente com o toque doce e picante da couve de Bruxelas.
- Frango com Manteiga de Alho:Um suculento peito de frango grelhado complementa os brotos caramelizados.
- Batata-doce assada: A doçura natural realça o sabor saboroso e carbonizado dos brotos.
- Salmão Grelhado: O molho balsâmico combina excepcionalmente bem com salmão defumado grelhado.
