Bifes de bourbon no arteflame Grill

Introdução

por @Big Swede BBQ

Saboreie os sabores ousados ​​dos bifes marinados em bourbon e dos vegetais assados ​​com maestria, preparados com maestria pelo @Big Swede BBQ na grelha Arteflame, para uma experiência de churrasco gourmet.

Cozido na grelha Arteflame

Ingredientes:

Para os bifes de cabide:

• 3 bifes de cabide
• Azeite de oliva extra virgem

Para a marinada:

• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de sopa de alho preto fermentado, amassado
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de pó de cogumelo porcini
• 1 colher de sopa de Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 colheres de chá de pimenta preta
• 2 colheres de chá de sal marinho
• 6 oz de uísque bourbon

Para os vegetais:

• Legumes variados (por exemplo, pimentão, abobrinha, aspargos)
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Molho Ponzu

Instruções:

1. Prepare a marinada:

   • Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho de peixe, o alho negro, a mostarda Dijon, o cogumelo porcini em pó, o Big Swede BBQ Badass Burger Boost, a pimenta-do-reino, o sal marinho e o uísque bourbon.

2. Marinar os bifes:

   • Apare os bifes de gancho e remova qualquer cartilagem.
   • Coloque os bifes em um saco ou tigela próprios para alimentos, despeje a marinada sobre eles e misture bem.
   • Deixe marinar durante a noite ou por pelo menos 3 horas.

3. Prepare os vegetais:

   • Apare e corte os vegetais em pedaços adequados para grelhar.
   • Misture os vegetais com um pouco de molho de soja, azeite de oliva e Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Grelhe os vegetais e os bifes:

   • Pré-aqueça a plancha Arteflame em fogo alto para cozimento direto.
   • Grelhe os vegetais até ficarem assados, regando com molho Ponzu durante o cozimento.
   • Grelhe os bifes até malpassar, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
   • Retire os bifes e deixe-os descansar por alguns minutos.

5. Servir:

   • Corte os bifes no sentido contrário às fibras.
   • Sirva as fatias de bife com os vegetais assados ​​em uma bandeja grande.

Pontas

• Para obter o máximo de sabor, deixe os bifes marinarem durante a noite.
• Use bourbon de alta qualidade para obter um sabor rico e defumado.
• Deixe os bifes descansarem por pelo menos 5 minutos antes de cortá-los para reter os sucos.

Variações

• Troque os bifes de fraldinha por filé de costela ou fraldinha, se desejar.
• Experimente vegetais diferentes, como cogumelos, tomate cereja ou berinjela.
• Adicione um toque picante com flocos de pimenta na marinada.

Melhores pares

• Combine com um coquetel de bourbon defumado para uma combinação perfeita.
• Pão de alho grelhado é um acompanhamento perfeito para absorver os sucos.
• Uma simples salada verde com vinagrete cítrico equilibra a riqueza.

Conclusão

Aproveite esta saborosa combinação de bifes marinados em bourbon e vegetais assados, uma refeição perfeita que mostra a versatilidade e a excelência da grelha Arteflame.