Yams com brilho bourbon na grelha da artefaca

Introdução

Inhames glaceados com bourbon são um acompanhamento quente e caramelizado para o Dia de Ação de Graças que combina perfeitamente com sabores salgados e doces. Grelhados no Arteflame, esses inhames ganham uma profundidade defumada que complementa o rico glaceado de bourbon e manteiga, tornando-os uma adição de destaque à sua refeição de fim de ano.

Ingredientes

• 4 inhames médios ou batatas-doces, descascadas e cortadas em rodelas de 1/2 polegada
• 1/4 xícara de bourbon
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• Pitada de sal
• Folhas de tomilho fresco para decorar (opcional)

Instruções

1. Preparar a grelha Arteflame
   Acenda sua grelha Arteflame colocando três guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal no centro com lenha empilhada. Acenda e deixe esquentar por cerca de 20 minutos.

2. Prepare o glacê de bourbon

   • Em uma tigela pequena, misture o bourbon, o açúcar mascavo, a manteiga derretida, a canela, a noz-moscada e uma pitada de sal. Mexa até o açúcar dissolver e a mistura ficar lisa.

3. Grelhe os Inhames

   • Coloque as fatias de inhame na parte média-quente do fogão Arteflame.
   • Pincele generosamente cada fatia com o glace de bourbon e grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que os inhames estejam caramelizados e macios.
   • Continue pincelando com mais glacê enquanto grelha para aprofundar o sabor.

4. Servir

   • Quando os inhames estiverem dourados e caramelizados, transfira-os para uma travessa.
   • Regue com o restante do glacê e decore com folhas de tomilho fresco para dar uma camada extra de sabor, se desejar.

Pontas

• Controle o calor: Mova os inhames conforme necessário pelas diferentes zonas de aquecimento do Arteflame para evitar que queimem e obter uma caramelização perfeita.
• Use Inhames Frescos: Para obter a melhor textura, escolha inhames firmes ou batatas-doces que resistam bem ao grelhado.
• Adicione cobertura extra para dar sabor:Enquanto grelha, pincele os inhames várias vezes com o glaceado para dar um sabor mais profundo ao bourbon.

Variações

• Inhames com mel e bourbon: Substitua o açúcar mascavo por mel para obter uma doçura diferente.
• Esmalte de bordo com especiarias: Substitua o bourbon por xarope de bordo e adicione uma pitada de pimenta caiena para dar um toque picante.
• Noz crocante: Polvilhe com nozes picadas antes de servir para dar mais textura.

Melhores pares

Esses inhames glaceados com bourbon combinam bem com pratos básicos do Dia de Ação de Graças, como peru assado, couve de Bruxelas com bacon e bordo e feijão verde carbonizado, para uma refeição completa de feriado.

Conclusão

Inhames grelhados glaceados com bourbon são uma adição irresistível a qualquer festa de fim de ano. Seu equilíbrio defumado-doce e bordas caramelizadas os tornam um complemento perfeito para pratos salgados e doces. Experimente-os nesta temporada de fim de ano para impressionar seus convidados com um acompanhamento delicioso e único.