
Wyoming Apple Cinnamon Grelled Greled Wraps
Esses envoltórios de sobremesa grelhados de canela de maçã do Wyoming são doces, crocantes e cozidos perfeitamente na sua grelha de arte -flauta - criando conforto na fogueira para a...
Criando um rico e saboroso Molho bordalês na grelha Arteflame adiciona uma essência defumada única a este molho francês clássico, perfeito para combinar com seus bifes grelhados ou outros pratos de carne bovina. Usando o cooktop de topo plano, você pode refogar e cozinhar ingredientes ao ar livre, trazendo um toque rústico a um molho luxuoso.
Acenda o Arteflame acendendo guardanapos embebidos em óleo sob a lenha. Deixe o fogo crescer por cerca de 20 minutos até que a superfície plana do fogão esteja quente e pronta para cozinhar.
Coloque a manteiga na superfície plana para derreter. Adicione as chalotas picadas diretamente na superfície plana e refogue-as na manteiga até que fiquem macias e translúcidas, cerca de 2-3 minutos.
Despeje cuidadosamente o vinho tinto sobre as chalotas na superfície plana. Adicione os raminhos de tomilho e a folha de louro. Deixe o vinho ferver na superfície plana por 5 a 7 minutos, reduzindo pela metade para concentrar os sabores.
Depois que o vinho tiver reduzido, despeje o caldo de carne e continue fervendo por mais 10-15 minutos até que o molho engrosse um pouco. Mexa ocasionalmente para garantir que os sabores se misturem uniformemente.
Para um molho Bordelaise mais tradicional, adicione tutano ao flat-top e deixe derreter no molho. Se você não tiver tutano, adicione um pouco mais de manteiga para dar mais riqueza. Misture no molho enquanto ele ferve.
Se quiser um molho mais espesso, polvilhe 1 colher de sopa de farinha sobre o molho e misture bem, cozinhando por mais 2 a 3 minutos até o molho engrossar.
Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Remova os raminhos de tomilho e a folha de louro. Para um molho mais suave, coe em uma tigela, pressionando as chalotas para extrair todo o sabor.
Coloque o molho Bordelaise rico e aveludado sobre seu bife ou rosbife grelhado na hora. O sabor profundo e com infusão de vinho do molho complementará perfeitamente o defumado da grelha.
Fazer molho Bordelaise na grelha Arteflame traz um toque único e defumado a este molho francês clássico. Emparelhado com seus bifes grelhados, esta redução de vinho tinto adicionará um acabamento rico e saboroso que eleva os sabores de qualquer prato de carne bovina.
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