Receita de Arteflame: a melhor carne para usar em Chili Con Carne

Introdução

Chili con Carne, um prato farto de carne bovina macia e temperos fortes, é uma comida caseira favorita para muitos. A chave para um chili excepcional está na carne. A grelha Arteflame traz profundidade defumada e carne perfeitamente selada ao seu chili, elevando o prato com cozimento em fogo vivo. Para obter os melhores resultados, usamos uma combinação de carne assada e Carne moída. O assado de acém proporciona pedaços macios, enquanto a carne moída acrescenta riqueza e textura.

Siga esta receita passo a passo para criar um Chili con Carne inesquecível no Arteflame.

Ingredientes

Para a carne:

• 1 ½ libras carne assada, corte em cubos de 1 polegada
• 1 libra Carne moída

Para a base de pimenta:

• 2 colheres de sopa azeite
• 1 grande cebola amarela, em cubos
• 3 cravos alho, picado
• 1 lata (28 oz) tomates em cubos
• 2 colheres de sopa pasta de tomate
• 2 xícaras caldo de carne
• 1 lata (15 oz) feijão vermelho, drenado e enxaguado

Para os temperos:

• 2 colheres de sopa pimenta em pó
• 1 colher de chá cominho
• 1 colher de chá páprica defumada
• ½ colher de chá Pimenta-caiena (ajuste conforme a preferência de calor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para decorar:

• Fresco coentro, picado

Instruções

1. Preparar a grelha Arteflame

Acenda sua grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal, colocando-os na base e empilhando lenha ou carvão em cima. Deixe a grelha aquecer por 20 minutos. Use o grelha central para selar a carne e a chapa plana para refogar vegetais.

2. Selar a carne

• Tempere os cubos de carne bovina com sal e pimenta.
• Unte levemente a grelha central com óleo e sele os cubos de carne bovina 3-4 minutos de cada lado, até dourar com uma crosta defumada.
• Cozinhe a carne moída na chapa plana, quebrando-a em pedaços, por 5-7 minutos até dourar completamente.
• Transfira as duas carnes para uma panela grande que possa ir à grelha ou para uma panela holandesa.

3. Refogue os Legumes

• Transfira para a chapa plana e aqueça o azeite em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e o alho picado. Cozinhe por 5-7 minutos até ficar macio e perfumado.
• Adicione pimenta em pó, cominho, páprica defumada e pimenta caiena, cozinhando por 1 minuto para florescer as especiarias.

4. Construa o Chili

• Transfira os legumes salteados e os temperos para a panela com a carne.
• Adicione tomates em cubos, pasta de tomate e caldo de carne. Misture bem para combinar.

5. Cozinhe em fogo baixo no Arteflame

• Coloque a panela ou forno holandês na chapa plana em fogo médio-baixo.
• Cozinhe o chili por 1-2 horas, mexendo ocasionalmente. O acém bovino ficará macio, e os sabores se fundirão lindamente.

6. Adicione o feijão

• Durante os últimos 15 minutos de cozimento, adicione o feijão vermelho ao chili. Mexa para combinar e aquecer.

7. Sirva e decore

• Retire a panela da grelha. Sirva o chili quente em tigelas.
• Decore com coentro fresco e sirva com pão de milho, tortilhas ou seus acompanhamentos favoritos.

Dicas para o sucesso

1. Use Chuck Roast e Carne Moída: A combinação dá ao chili uma mistura de pedaços macios e textura rica.
2. Sele para obter o máximo sabor:A grelha central de 1.000 °F do Arteflame cria uma crosta defumada que realça a carne.
3. Cozinhe em fogo baixo e lento: Deixar o chili ferver garante que o acém bovino fique macio e derreta na boca.
4. Ajustar os níveis de calor: Adicione mais pimenta caiena se preferir um chili mais picante.

Variações

Melhores pares

Conclusão

Fazer Chili con Carne na grelha Arteflame é uma virada de jogo. A combinação de carne assada e Carne moída, perfeitamente selado no Grelha central de 1.000°F, cria um chili defumado e encorpado, cheio de sabor. Seja para um jantar casual ou uma reunião no quintal, esta receita certamente impressionará.