Receita de Marinada de Frango para Churrasco para a Grelha Arteflame
Esse marinada de frango para churrasco é um equilíbrio perfeito de sabores doces, defumados e picantes que transformarão seu frango em uma obra-prima saborosa. Feita com ingredientes simples como molho de soja, açúcar mascavo e alho, esta marinada funciona para qualquer corte de frango e combina perfeitamente com o selamento exclusivo que você obtém da grelha Arteflame.
Ingredientes
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional para picante)
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
Instruções
1. Prepare a marinada
Em uma tigela média, misture o molho de soja, azeite de oliva, vinagre de maçã, mel, açúcar mascavo, molho inglês, páprica defumada, cominho, alho em pó, cebola em pó, pimenta-do-reino, pimenta caiena (se usar), mostarda Dijon, alho picado e suco de limão. Bata até que a marinada esteja bem combinada e lisa.
2. Marinar o Frango
Coloque o frango (cerca de 4-6 pedaços de coxas, peitos ou coxas) em um saco plástico grande com fecho ou prato raso. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Feche o saco ou cubra o prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas para um sabor mais profundo.
3. Ligue a grelha Arteflame
Enquanto o frango marina, prepare a grelha Arteflame. Empilhe lenha sobre três guardanapos de papel umedecidos em óleo, acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que esteja pronta para cozinhar.
4. Grelhe o Frango
Depois que o frango estiver marinado, retire-o da marinada e deixe o excesso escorrer. Coloque o frango na grelha central quente para selar por 3-4 minutos de cada lado, criando uma crosta saborosa. Mova o frango para a chapa plana do fogão para terminar de cozinhar por mais 10-15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços, virando ocasionalmente. Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna atinja 165 °F.
5. Servir
Depois de totalmente cozido, retire o frango da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva com molho barbecue extra, vegetais grelhados ou qualquer acompanhamento de sua escolha.
Dicas para a Marinada Perfeita de Frango para Churrasco
- Tempo de marinada:Para obter o melhor sabor, deixe o frango marinar por pelo menos 2 horas, mas durante a noite é ainda melhor.
- Calor personalizável:Se você gosta do seu frango assado picante, aumente a quantidade de pimenta caiena ou adicione flocos de pimenta à marinada.
- Monitoramento de Grelha: Fique de olho no frango enquanto grelha para evitar queimar a marinada açucarada. Mova-o para o fogão plano para controlar melhor o calor.
Conclusão
Esta marinada de frango para churrasco realça os melhores sabores do seu frango grelhado, equilibrando doçura, acidez e um toque de fumaça. Não importa se você está grelhando coxas, peitos ou coxas na grelha Arteflame, esta marinada deixará seu frango suculento e delicioso.
Variações
- Marinada de churrasco picante: Adicione mais pimenta caiena e uma colher de sopa de molho picante para dar um toque picante.
- Marinada de Mostarda e Mel: Aumente a quantidade de mostarda Dijon e troque o açúcar mascavo por mel para um sabor doce e picante.
- Marinada com infusão de ervas: Adicione ervas frescas como alecrim, tomilho ou orégano para uma marinada terrosa e perfumada.
- Marinada Citrus BBQ: Adicione suco de laranja ou de limão junto com o suco de limão para obter um sabor mais cítrico e brilhante.
- Marinada Chipotle Defumada: Substitua a páprica defumada por pó chipotle para um toque defumado e picante.
Emparelhamentos
- Milho grelhado na espiga
- Salada de batata ou salada de repolho
- Batata-doce assada
- Legumes grelhados (aspargos, pimentões, abobrinhas)
