Salsichas grelhadas no estilo belga com molho de mostarda

Introdução

Aprecie os sabores autênticos da Bélgica com essas salsichas perfeitamente grelhadas, seladas na grelha Arteflame para uma mordida rica e suculenta e acompanhadas de um molho de mostarda picante. Esta receita garante uma crosta crocante marrom-dourada, mantendo o interior suculento e suculento, proporcionando uma experiência gastronômica de dar água na boca.

Ingredientes

• 4 salsichas tradicionais belgas
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de mostarda integral
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de sal marinho
• 4 fatias de pão crocante (opcional, para servir)
• Salsa fresca para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos encharcados.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar até a grelha esquentar (aproximadamente 20 minutos).

Passo 2: Prepare as salsichas

1. Esfregue as salsichas com uma mistura de sal marinho, pimenta-do-reino e páprica defumada.
2. Deixe-os descansar em temperatura ambiente enquanto a grelha esquenta.

Passo 3: Sele as salsichas

1. Coloque as salsichas na grelha central a 1.000 °F para criar uma selagem profunda e saborosa.
2. Sele cada lado por cerca de 1–2 minutos até formar uma crosta marrom rica.

Etapa 4: Cozinhe com perfeição

1. Transfira as salsichas para a chapa plana para que cozinhem uniformemente.
2. Cozinhe na chapa até que a temperatura interna atinja 150°F.
3. Retire as salsichas quando atingirem 56°C, pois elas continuarão cozinhando depois de retiradas.

Passo 5: Prepare o molho de mostarda

1. Na superfície plana do fogão, coloque um pouco de manteiga e deixe derreter.
2. Misture a mostarda, o mel e o vinagre de maçã na manteiga, mexendo com uma espátula.
3. Deixe o molho engrossar um pouco antes de retirá-lo da zona de fogo.

Passo 6: Sirva e decore

1. Coloque as salsichas em um prato de servir e regue com o molho de mostarda.
2. Decore com salsa fresca e sirva com pão crocante.

Pontas

• Use salsichas de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Ajuste as zonas de cozimento movendo as salsichas pelas diferentes áreas de aquecimento da parte superior plana Arteflame.
• Monitore a temperatura interna para evitar cozimento excessivo.
• Deixe as salsichas descansarem por alguns minutos antes de servir.
• Combine com uma cerveja belga para uma experiência autêntica.

Variações

1. Salsichas Belgas Picantes: Adicione uma pitada de pimenta caiena e um pouco de molho picante ao molho de mostarda.
2. Salsichas com infusão de cerveja: Marine as salsichas em cerveja belga para dar mais profundidade ao sabor.
3. Salsichas de Alho e Ervas: Esfregue as salsichas com alho em pó e tomilho fresco antes de grelhar.
4. Salsichas doces e defumadas:Incorpore xarope de bordo ao molho de mostarda.
5. Salsichas Recheadas com Queijo: Use salsichas recheadas com Gruyère ou Emmental para um recheio cremoso.

Conclusão

Grelhar salsichas na grelha Arteflame traz à tona seus melhores sabores, proporcionando um exterior caramelizado e crocante e um interior suculento. Combine-as com um molho de mostarda picante para um verdadeiro banquete ao estilo belga.

Melhores pares

• Batatas fritas belgas com aioli
• Chucrute grelhado
• Cerveja tradicional belga
• Pretzels alemães quentes