Bife belga de veado de veado na grelha Arteflame

Introdução

Saboreie o sabor rico e picante do bife de veado, perfeitamente temperado com alecrim e tomilho, e grelhado com perfeição na grelha Arteflame. Ao selar na grelha central a mais de 1.000 °F, nós retemos os sucos antes de terminar o bife no fogão plano para aquele cozimento impecável. Este método garante um bife macio e suculento todas as vezes. Vamos começar!

Ingredientes

• 2 bifes de veado (2,5 cm de espessura)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de alecrim fresco (picado)
• 1 colher de sopa de tomilho fresco (picado)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• Óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e espere cerca de 20 minutos até que estejam completamente aquecidos.

Passo 2: Tempere os bifes de veado

1. Seque os bifes com papel-toalha.
2. Esfregue os bifes com manteiga para realçar o sabor.
3. Polvilhe alecrim, tomilho, alho em pó, sal e pimenta uniformemente em ambos os lados.

Passo 3: Sele os bifes

1. Coloque os bifes na grelha central por cerca de 1-2 minutos de cada lado para obter uma crosta funda.

Passo 4: Finalize no Cooktop

1. Mova os bifes para a área externa plana do fogão.
2. Cozinhe até que atinjam uma temperatura interna de cerca de 15°F abaixo do ponto desejado.
3. Retire do fogo e deixe os bifes descansarem por 5 minutos.

Pontas

• Para dar mais sabor, regue os bifes com manteiga derretida durante o cozimento.
• Use um termômetro de carne para garantir o cozimento exato: 125 °F para malpassado, 135 °F para malpassado e 145 °F para médio.
• Deixe os bifes descansarem após o cozimento para reter os sucos.
• Para um toque defumado, adicione um pedaço de madeira ao fogo.

Variações

1. Bife de veado com manteiga de alho: Substitua o alecrim e o tomilho por alho picado e salsa e cubra com manteiga de alho enquanto descansa.
2. Bife de veado picante Cajun: Use tempero Cajun em vez de ervas para um toque picante e ousado.
3. Bife de Veado Glaceado com Vinagre Balsâmico: Regue o bife com molho balsâmico enquanto cozinha para dar um toque agridoce ao prato.
4. Bife de veado com páprica defumada: Adicione páprica defumada para um sabor mais profundo e defumado.
5. Bife de veado marinado em cerveja: Deixe o bife marinar em cerveja belga por duas horas antes de grelhar para obter um sabor rico.

Melhores pares

• Couve de Bruxelas grelhada: Um acompanhamento perfeito, rico em sabor e crocância.
• Batatas fritas belgas: Crocantes e dourados, eles complementam perfeitamente o bife.
• Cerveja Belga: Uma cerveja belga escura e maltada realça o sabor natural do bife.
• Purê de Batatas Assadas com Alho: Purê de batata cremoso equilibra a refeição.
• Espargos Grelhados: Aspargos levemente carbonizados dão um toque fresco.

Conclusão

Cozinhar bifes de veado na grelha Arteflame realça seu sabor natural enquanto obtém uma selagem perfeita. Com este método, bifes suculentos e saborosos estão ao seu alcance sempre. Experimente diferentes variações de temperos e desfrute de uma refeição fina direto da sua grelha.