Alho-poró grelhado belga com molho de mostarda

Introdução

Experimente o sabor defumado e levemente adocicado do alho-poró belga grelhado com um molho de mostarda picante. Este prato é simples, saboroso e perfeitamente selado na grelha Arteflame. O alho-poró desenvolve um carvão incrível enquanto permanece macio por dentro, e o molho de mostarda realça sua doçura natural. Imperdível para os entusiastas de grelhados!

Ingredientes

• 4 alhos-porós grandes, aparados e limpos
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de mel
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Ligue a grelha Arteflame molhando três guardanapos de papel em óleo vegetal.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e pronto.

Passo 2: Prepare os Alhos-porós

1. Corte as pontas verde-escuras dos alhos-porós e corte-as no sentido do comprimento, mantendo-as intactas na raiz.
2. Enxágue-os bem para remover a sujeira.
3. Pincele generosamente com manteiga derretida para realçar o sabor.

Passo 3: Grelhe os alhos-porós

1. Coloque os alhos-porós na chapa plana do fogão, posicionando-os mais perto do centro para obter um calor mais alto.
2. Grelhe por 8 a 10 minutos, virando de vez em quando, até que estejam macios por dentro e com um delicioso tostado por fora.
3. Mova-os para a parte externa do fogão se for necessário cozinhá-los com mais cuidado.

Passo 4: Faça o molho de mostarda

1. Em uma tigela pequena, misture a mostarda integral, a mostarda Dijon, o vinagre de vinho tinto, o mel, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
2. Misture até ficar bem combinado.

Etapa 5: Tempere e sirva

1. Retire os alhos-porós grelhados do fogão Arteflame.
2. Regue o molho de mostarda sobre os alhos-porós quentes.
3. Decore com salsa fresca picada.
4. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para melhores resultados, limpe bem os alhos-porós para remover qualquer sujeira presa.
• Ajuste o tempo de cozimento de acordo com a espessura do alho-poró; alho-poró mais fino cozinha mais rápido.
• Use um pincel para aplicar a manteiga uniformemente para aumentar a caramelização.
• Grelhe mais alho-poró e leve à geladeira. Eles são um ótimo complemento para saladas e sanduíches no dia seguinte.

Variações

1. Alho-poró com mostarda picante: Adicione uma colher de chá de flocos de pimenta ao molho de mostarda para dar um toque picante.
2. Alho-poró com infusão de ervas: Misture tomilho fresco picado e manjericão ao molho para dar mais profundidade.
3. Alho Manteiga Alho-poró: Derreta o alho picado na manteiga antes de pincelar o alho-poró.
4. Alho-poró defumado para churrasco: Adicione uma pitada de páprica defumada e uma colher de molho barbecue ao molho.
5. Raspas de Alho-poró Cítrico: Adicione raspas de limão ou laranja para uma variação fresca e picante.

Conclusão

Alho-poró grelhado belga com molho de mostarda é uma adição incrível a qualquer refeição. A grelha Arteflame garante que eles cozinhem com perfeição, dando a eles um carvão defumado característico. Este prato é simples, mas elegante, realçando a doçura natural do alho-poró enquanto o molho de mostarda adiciona um toque picante. Experimente na sua próxima sessão de grelhados!

Melhores combinações

• Bife de costela grelhado para uma refeição rica e saudável.
• Batatas assadas cozidas na chapa Arteflame.
• Pão de fermento fresco para absorver o molho delicioso.
• Uma cerveja belga gelada ou uma taça gelada de Sauvignon Blanc.