Couve de Bruxelas grelhadas belgas com castanhas

Introdução

Delicie-se com os sabores defumados e de nozes de couves de Bruxelas perfeitamente grelhadas e castanhas assadas. Este prato delicioso carameliza lindamente na grelha Arteflame, trazendo uma doçura rica. Usar manteiga em vez de óleo intensifica o sabor, e o calor uniforme da chapa Arteflame garante uma selagem perfeita sem queimar. Seja como acompanhamento ou um lanche saboroso, esta receita certamente impressionará seus convidados com seus sabores profundos e torrados.

Ingredientes

• 1 lb de couve de Bruxelas, aparada e cortada ao meio
• 1 xícara de castanhas assadas, descascadas
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de xarope de bordo
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as couves de Bruxelas

1. Lave e apare as couves-de-bruxelas. Corte-as ao meio.
2. Em uma tigela grande, misture os brotos com manteiga derretida, sal, pimenta e páprica defumada.

Passo 3: Asse as castanhas

1. Coloque as castanhas descascadas na superfície plana do fogão, perto do centro, para assar por igual.
2. Deixe-os chiar por cerca de 5 a 7 minutos, virando de vez em quando.
3. Quando estiverem dourados, mova-os para uma área mais fria do fogão.

Passo 4: Grelhe as couves de Bruxelas

1. Coloque as couves de Bruxelas temperadas com o lado cortado para baixo na chapa Arteflame.
2. Deixe-os selar por cerca de 3 a 5 minutos até caramelizar.
3. Vire-os e cozinhe por mais 5 minutos até ficarem macios.

Etapa 5: Finalizar e servir

1. Regue os brotos grelhados com xarope de bordo e vinagre balsâmico.
2. Misture tudo junto com as castanhas assadas.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Para ficar ainda mais crocante, pressione levemente as couves de Bruxelas na chapa para obter o máximo de contato.
• Posicione as castanhas perto do meio para assar mais profundamente sem queimar.
• Ajuste o calor afastando os ingredientes do centro da grelha.

Variações

1. Chute Picante: Adicione flocos de pimenta vermelha e pimenta caiena para dar um toque picante.
2. Cobertura de parmesão: Finalize com parmesão ralado e um pouco de suco de limão.
3. Glaceado com mel: Substitua o xarope de bordo por mel para uma cobertura mais rica.
4. Estilo italiano: Misture com tomates secos e pinhões torrados.
5. Bacon defumado: Adicione pancetta crocante ou pedaços de bacon para dar mais profundidade.

Melhores pares

• Bife Grelhado – O carvão defumado complementa a doçura natural das castanhas.
• Frango Assado – Um acompanhamento perfeito para um assado bem temperado e suculento.
• Vinho Malbec – O frutado profundo combina perfeitamente com os sabores defumados.
• Purê de batata com alho – Uma versão cremosa dos brotos crocantes.
• Salmão glaceado com vinagre balsâmico – realça tanto a acidez quanto a doçura do prato.

Conclusão

Couve de Bruxelas grelhada belga com castanhas é um prato saboroso que mostra a magia da cozinha em fogo aberto. A grelha Arteflame garante uma selagem perfeita, mantendo os vegetais suculentos e deliciosos. Aproveite este prato defumado e caramelizado como acompanhamento ou como uma delícia independente!