Asas de frango para churrasco no arteflame | Receita defumada e suculenta

Introdução

Grelhe as asas de frango perfeitas para churrasco no Arteflame! Essas asas são defumadas, macias e cobertas com um rico molho de churrasco, o que as torna um sucesso instantâneo. O cooktop plano da grelha Arteflame permite um cozimento uniforme sem queimar, garantindo que suas asas fiquem suculentas com um carvão perfeito.

Ingredientes

• 8 asas de frango inteiras
• 3 colheres de chá de óleo vegetal ou manteiga derretida
• Sal e pimenta a gosto
• ½ colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de páprica defumada (opcional para um sabor defumado extra)
• Molho de churrasco:
  • ½ xícara do seu molho de churrasco favorito (caseiro ou comprado na loja)
  • 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional para doçura extra)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de molho inglês

Opcional:

• Ervas frescas como tomilho ou alecrim para decorar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda seu Arteflame colocando guardanapos de papel umedecidos em óleo vegetal na grelha e empilhando lenha em cima. Acenda a grelha e deixe-a aquecer por cerca de 20 minutos. A grelha central estará extremamente quente para selar, enquanto o fogão plano ao redor dará às asas um cozimento uniforme.

Passo 2: Prepare as Asas de Frango

Lave as asas de frango em água fria e seque-as com papel-toalha para ajudar a ficarem crocantes enquanto grelham. Em uma tigela grande, misture as asas com óleo vegetal, alho em pó, páprica defumada, sal e pimenta até que estejam uniformemente cobertas.

Passo 3: Faça o molho barbecue

Enquanto a grelha estiver esquentando, prepare o molho barbecue. Em uma tigela pequena, misture seu molho barbecue com mel (ou açúcar mascavo para adoçar), vinagre de maçã e molho inglês. Misture até ficar homogêneo e reserve.

Passo 4: Grelhe as asas

Assim que a grelha estiver quente, unte levemente o cooktop plano com uma pequena quantidade de manteiga ou óleo vegetal para evitar que grude. Coloque as asas no cooktop, mais perto do centro para um calor mais alto. Grelhe as asas por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, virando-as cuidadosamente para garantir um cozimento uniforme.

Para uma crocância extra, sele as asas brevemente na grelha central, depois mova-as para o fogão plano para terminar de cozinhar. Regue as asas com molho barbecue fresco durante os últimos minutos de grelha para criar um sabor rico.

Etapa 5: Alcance a perfeição do churrasco

Grelhe até que as asas estejam douradas e a pele crocante. Continue regando as asas com molho barbecue, permitindo que o calor da grelha caramelize o molho. A temperatura interna deve atingir 165°F. Use as diferentes zonas de calor do Arteflame para cozinhar as asas uniformemente sem queimar o molho.

Passo 6: Adicione o molho barbecue

Assim que as asas estiverem completamente cozidas, retire-as da grelha e imediatamente jogue-as no molho barbecue restante para uma camada extra de sabor. Deixe-as descansar por alguns minutos para absorver o molho.

Passo 7: Servir

Sirva as asas de frango BBQ quentes, guarnecidas com ervas frescas como tomilho ou alecrim. Combine com seus acompanhamentos favoritos como salada de repolho, milho grelhado ou batatas em fatias para uma refeição completa de churrasco!

Pontas

• Selagem reversa: Sele as asas na grelha central por alguns minutos e depois transfira-as para uma superfície plana para um acabamento uniforme.
• Camadas de molho: Aplique o molho barbecue nos últimos minutos de grelha para evitar queimar os açúcares do molho.
• Controle de calor: Use as diferentes zonas de calor do Arteflame para evitar cozinhar demais as asas ou carbonizar o molho.

Variações

1. Asinhas de frango com molho barbecue doces e picantes

Adicione 1 colher de sopa.de molho picante e mel extra ao molho barbecue para um toque doce e picante.

2. Asinhas de frango defumadas com molho Chipotle BBQ

Misture 1 colher de chá de pó chipotle ou molho adobo para obter um sabor de churrasco defumado e picante.

3. Asinhas de frango com alho e ervas

Adicione alho picado e ervas frescas, como alecrim ou tomilho, ao molho barbecue para dar um toque aromático e saboroso.

4. Asinhas de frango com mostarda e mel

Misture partes iguais de molho barbecue e mostarda com mel para obter uma variação doce e picante.

5. Asas de churrasco coreanas

Use um molho coreano para churrasco ou misture com gochujang (pasta de pimenta coreana) para uma versão doce, picante e cheia de umami.

Melhores pares

• Salada de repolho:Uma salada de repolho fresca e crocante equilibra a riqueza das asas de frango grelhadas.
• Milho Grelhado: Milho grelhado na espiga complementa os sabores defumados do churrasco.
• Batata Doce Frita: Batatas fritas crocantes são um acompanhamento delicioso para as asas de frango temperadas.

Conclusão

Grelhar asas de frango BBQ no Arteflame lhe dá aquele equilíbrio perfeito de sabor defumado, pele crocante e carne suculenta. Não importa se você está organizando um churrasco no quintal ou apenas desejando algo grelhado, essas asas serão um sucesso!