Introdução
Combinar frango grelhado perfeitamente com uma pizza defumada é uma combinação perfeita para grelhar. Usar a grelha Arteflame garante que cada componente brilhe. O frango chia com perfeição suculenta no fogão plano enquanto a pizza assa até a glória marrom-dourada no Forno de Pizza Arteflame. Este método retém o sabor defumado do frango enquanto fornece uma crosta de pizza perfeitamente crocante. Uma vez combinados, você obtém uma deliciosa pizza de frango com churrasco que é melhor do que qualquer comida para viagem.
Ingredientes
Para o Frango BBQ:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de molho barbecue (seu sabor favorito)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para a pizza:
- 1 bola de massa de pizza (comprada ou feita em casa)
- 1/2 xícara de molho para pizza
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
- 1/4 xícara de folhas de coentro fresco (opcional)
- 1/2 xícara de frango assado para churrasco (de cima)
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
- Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
- Empilhe lenha em cima e acenda os guardanapos. Em 20 minutos, a grelha estará pronta para cozinhar. Insira a grelha de pizza e certifique-se de que o forno de pizza esteja pré-aquecido durante esse tempo.
Passo 2: Grelhe o Frango
- Tempere os peitos de frango com páprica defumada, alho em pó, sal e pimenta.
- Derreta a manteiga na superfície plana do fogão, perto do centro, para criar uma superfície rica e saborosa para grelhar.
- Coloque o frango na área mais quente do topo plano. Sele por 3 minutos de cada lado para reter os sucos.
- Mova o frango para uma área um pouco mais fria do fogão plano para cozinhar, pincelando com molho barbecue nos últimos 2-3 minutos. Retire quando a temperatura interna estiver em 160°F (o frango subirá para 165°F fora da grelha).
Passo 3: Prepare a pizza
- Abra a massa de pizza sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Espalhe o molho de pizza uniformemente, deixando uma borda de 2,5 cm.
- Polvilhe os queijos mussarela e cheddar sobre o molho.
- Adicione fatias finas de cebola roxa e pedaços de frango para churrasco.
Passo 4: Asse a pizza
- Transfira a pizza para o Forno para Pizza Arteflame.
- Asse por 8 a 10 minutos, girando ocasionalmente para assar por igual, até que a crosta esteja crocante e dourada e o queijo borbulhante.
- Mova o forno de pizza para frente e para trás para obter o calor ideal sobre a pizza
Observação: Evite colocar lenha diretamente sob a pizza para que a massa asse na mesma velocidade que os recheios. A crosta assará rápido o suficiente no fogão de aço sem nenhum calor adicional vindo de baixo.
Etapa 5: Combine e sirva
- Enfeite a pizza com folhas de coentro fresco para um toque de sabor. Fatie e aproveite sua obra-prima de pizza de frango com churrasco.
Dicas para o sucesso
- Mantenha o frango suculento pincelando-o com mais manteiga antes de adicionar o molho barbecue.
- Use as zonas mais quentes perto do centro da grelha Arteflame para selar rapidamente e vá para as bordas mais frias para um cozimento mais suave.
- Gire a pizza conforme necessário no forno para obter uma crosta uniformemente assada.
- Deixe o frango descansar por 5 minutos depois de grelhar para selar os sucos antes de fatiar.
Conclusão
Esta receita de frango com churrasco e pizza é um excelente exemplo da versatilidade da grelha Arteflame. Ao grelhar o frango no fogão plano e assar a pizza no forno de pizza, você obtém um equilíbrio de sabores defumados ousados e texturas crocantes. Combine com uma salada fresca do jardim ou cerveja gelada, e você terá um banquete imbatível no quintal.
Variações de Receitas
1. Pizza de Frango Buffalo
Troque o molho barbecue pelo molho de búfalo e adicione pedaços de queijo azul para um toque picante.
2. Pizza de carne de porco desfiada na brasa
Use carne de porco desfiada em vez de frango e adicione jalapeños em conserva para dar um toque picante.
3. Pizza Vegetariana de Churrasco
Substitua o frango por abobrinha grelhada, pimentões e cogumelos e use um molho barbecue defumado.
4. Pizza de churrasco havaiana
Adicione pedaços de abacaxi e presunto ao frango para churrasco para dar um toque tropical.
5. Pizza de Bacon e Churrasco
Regue a pizza com molho ranch antes de servir e cubra com pedaços crocantes de bacon.
Melhores combinações
- Salada fresca de jardim com vinagrete picante
- Milho grelhado na espiga
- Chá gelado ou uma cerveja artesanal
