Receita de salada de batata vermelha, branca e azul de churrasco na grelha Arteflame

Introdução

Eleve seu jogo de churrasco com esta vibrante salada de batata vermelha, branca e azul grelhada, um acompanhamento perfeito para qualquer reunião. Feita na versátil grelha Arteflame, esta receita não só realça os sabores ricos dos ingredientes, mas também adiciona um delicioso carvão às batatas, aprimorando o perfil geral do sabor.

Ingredientes

• 2 libras de batatinhas vermelhas, brancas e azuis misturadas, bem esfregadas
• 1 colher de sopa de mel cru
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 6 talos de aipo, finamente fatiados
• 1/4 xícara de endro picado finamente
• 2 cebolinhas picadas finamente

Instruções

1. Pré-aqueça sua grelha Arteflame: Comece aquecendo sua grelha Arteflame até a temperatura ideal para ferver água.
2. Cozinhe as batatas: Encha uma panela grande com água e coloque-a diretamente na grelha. Adicione as batatas e tampe a panela. Deixe-as ferver até que estejam macias quando furadas com um garfo, cerca de 15 minutos.
3. Prepare o molho: Enquanto as batatas cozinham, pegue uma tigela grande e misture o mel, a mostarda, o sal e o vinagre de vinho tinto. Regue gradualmente o azeite de oliva, mexendo continuamente até que a mistura esteja bem combinada e emulsionada.
4. Grelhe as batatas: Depois de cozidas, escorra as batatas e deixe esfriar um pouco. Quando possível, corte-as em fatias de 1/2 polegada de espessura. Coloque as batatas fatiadas de volta na grelha para obter um belo tostado dourado em cada lado.
5. Misture a salada: Transfira as fatias de batata grelhadas para a tigela com o molho de vinagre. Adicione o aipo fatiado, o endro picado e as cebolinhas à tigela. Misture tudo até que as batatas estejam uniformemente cobertas com o molho.
6. Servir: Depois de bem misturada, sua Salada de Batata Vermelha, Branca e Azul Grelhada está pronta para servir. Este prato é uma adição colorida e saborosa a qualquer refeição, perfeita para reuniões ao ar livre ou um jantar em família.

Pontas

• Para melhores resultados, use batatinhas pequenas de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme.
• Se você não tiver uma grelha Arteflame, um método comum de grelhar ou assar no fogão também funcionará.
• Deixe as batatas esfriarem um pouco antes de misturá-las com o molho para evitar que elas quebrem.

Variações

• Adicione pedaços crocantes de bacon para um sabor defumado.
• Misture queijo feta esfarelado ou queijo azul para dar um toque cremoso.
• Troque o endro por salsa ou manjericão para um toque herbáceo diferente.

Melhores pares

• Carnes grelhadas, como bife, frango ou hambúrgueres.
• Legumes assados ​​para uma refeição equilibrada.
• Um vinho branco leve e cítrico ou um chá gelado refrescante.

Conclusão

Esta receita demonstra a capacidade da grelha Arteflame de cozinhar e carbonizar simultaneamente, fornecendo um sabor e textura únicos às batatas que não podem ser alcançados apenas com a fervura tradicional. Seja para um churrasco no quintal ou uma reunião festiva, esta salada de batata certamente será um sucesso!