Batatas fúnebres de churrasco na artefro

Introdução

As Batatas Funerárias Mórmons Barbecue são uma versão crocante e saborosa do adorado clássico de Utah, ainda melhor na grelha Arteflame. Esta versão traz um sabor defumado intenso, uma crosta dourada e um interior quente e cremoso, direto do fogão de aço plano da Arteflame – sem necessidade de forno ou panelas. Simples, saborosas e grelhadas com perfeição, essas batatas se tornarão rapidamente o seu novo acompanhamento favorito.

Ingredientes

• 1 saco (32 oz) de batatas congeladas para hash brown, descongeladas
• 1 xícara de creme de leite
• 1 lata (10,5 oz) de creme de sopa de galinha
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado forte
• 1/4 xícara de manteiga derretida (mais um pouco para a chapa)
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 1/2 xícaras de flocos de milho triturados
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (para cobertura)
• Cebolinha verde picada para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue o Arteflame

1. Despeje óleo vegetal em 3 guardanapos de papel dobrados.
2. Coloque guardanapos no centro da tigela de fogo da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha seca sobre os guardanapos encharcados e acenda-os.
4. Deixe o fogo aumentar por cerca de 20 minutos até que a chapa plana esteja quente.

Passo 2: Prepare a mistura de batata para funeral

1. Em uma tigela grande, misture as batatas fritas descongeladas, o creme de leite, o creme de sopa de galinha, o queijo cheddar ralado, 1/4 de xícara de manteiga derretida, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta.
2. Misture bem para misturar bem.

Passo 3: Pré-aqueça e unte a chapa com manteiga

1. Assim que a chapa plana da Arteflame estiver quente, adicione uma quantidade generosa de manteiga na superfície, cerca de 20 cm para dentro da borda externa para formar uma zona de calor médio-alto.
2. Espalhe a manteiga para cobrir a área onde as batatas serão cozidas.

Passo 4: Forme e grelhe a mistura de batata

1. Coloque a mistura de batata diretamente na chapa untada com manteiga em pilhas ovais ou em uma pilha grande, com cerca de 1,9 cm de espessura.
2. Pressione levemente com uma espátula para obter um contato uniforme.
3. Deixe grelhar por 10 a 12 minutos sem mexer para obter um fundo dourado e crocante.

Passo 5: Adicione a cobertura crocante

1. Misture os flocos de milho triturados com 2 colheres de sopa de manteiga derretida em uma tigela.
2. Polvilhe delicadamente a mistura sobre cada montinho de batata.
3. Cubra frouxamente usando uma tigela grande de metal invertida sobre as batatas para ajudar o queijo a derreter — isso simula o cozimento com a tampa.

Etapa 6: Vire e finalize

1. Verifique se o fundo está bem dourado.
2. Com uma espátula larga, vire e grelhe o outro lado por mais 6 a 8 minutos.
3. O queijo deve estar derretido e a parte externa dourada e crocante.
4. Decore com cebolinha verde picada, se desejar, antes de servir quente.

Pontas

• Coloque os montinhos de batata mais perto do centro do Arteflame para obter mais calor e ficar crocante mais rápido. Mova-os em direção às bordas se o cozimento for mais lento.
• Use uma tigela de aço inoxidável como uma cúpula sobre as batatas para ajudar a derreter o queijo sem precisar de tampa.
• Manteiga em vez de óleo na chapa dará aquele toque dourado, amanteigado, crocante e com sabor aprimorado.
• Não coloque muitas batatas — dê espaço para que elas dourem adequadamente na chapa.
• Adicionar um pouco mais de queijo durante os últimos 2 minutos de grelhar acrescenta uma camada extra de muçarela por cima.

Variações

1. Batatas Jalapeño Popper: Adicione jalapeños em conserva picados e substitua metade do cheddar por queijo pepper jack para um toque picante.
2. Batatas com Bacon e Molho Ranch:Adicione 1/2 xícara de molho ranch e 1/2 xícara de bacon cozido e esfarelado para obter um sabor defumado e cremoso.
3. Batatas Estilo Buffalo: Misture 1/4 de xícara de molho Buffalo e cubra com queijo azul esfarelado para dar um toque picante.
4. Batatas Funerárias Mediterrâneas: Substitua o queijo cheddar por queijo feta e adicione azeitonas picadas e tomates secos para um sabor brilhante e salgado.
5. Versão Sudoeste: Misture feijão preto, milho, pimentões vermelhos picados e temperos para tacos para uma variação Tex-Mex encorpada.

Melhores combinações

• Ribeye grelhado ou tri-tip usando o método de selagem reversa
• Milho grelhado na espiga com manteiga de pimenta e limão
• Salada verde fresca com vinagrete de limão
• Torta de pêssego ou abacaxi grelhado para sobremesa
• Bebidas: Limonada com gás, chá gelado ou uma cerveja forte

Conclusão

Batatas Funerárias Mórmons Barbecue, preparadas na grelha Arteflame, elevam a tradição de Utah a um novo patamar. A superfície exclusiva para grelhar proporciona uma crocância incomparável e um rico sabor defumado — tudo isso sem precisar ligar o forno. Essas batatas são o acompanhamento perfeito para refeições caseiras no quintal ou churrascos de fim de semana. Depois de experimentá-las na Arteflame, você nunca mais vai querer outra.