Salada de Batata Assada Perfeita na Grelha Arteflame

Introdução

Criar uma salada de batata assada na grelha Arteflame adiciona um delicioso sabor defumado a este prato clássico. As zonas de calor exclusivas e o fogão de aço sólido da grelha garantem pedaços de batata perfeitamente cozidos que são então misturados com um molho cremoso e ervas frescas para uma salada vibrante e saborosa.

Ingredientes

• 2 libras de batatas Yukon Gold, cortadas em cubos
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1/2 xícara de cebola roxa picada finamente
• 1/2 xícara de aipo picado finamente
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de endro fresco picado
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• Sal e pimenta a gosto
• Páprica para decorar
• Manteiga para grelhar

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha Arteflame: Ligue sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que o cooktop plano esteja quente o suficiente para cozinhar as batatas uniformemente.
2. Grelhe as batatas: Cubra as batatas cortadas em cubos com um pouco de manteiga derretida, sal e pimenta. Coloque-as no fogão plano e grelhe até ficarem macias e levemente douradas, cerca de 15-20 minutos.
3. Prepare o molho: Em uma tigela grande, misture a maionese, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã, a cebola roxa picada, o aipo, a salsa, o endro, o sal e a pimenta até misturar bem.
4. Misture e resfrie: Depois que as batatas estiverem grelhadas, deixe-as esfriar um pouco antes de misturá-las ao molho. Misture para cobrir uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
5. Servir: Enfeite com uma pitada de páprica e salsa extra. Sirva gelado.

Pontas

• Batatas para assar: Você também pode embrulhar as batatas em papel alumínio e colocá-las diretamente na grelha Arteflame, longe da fonte de calor.  Isso os assará com um sabor defumado intenso.
• Micro-ondas: Se você optar por assar as batatas inteiras, coloque-as no micro-ondas por 5 minutos antes de grelhá-las para acelerar o processo.
• Use manteiga: A manteiga acrescenta um sabor rico às batatas.
• Zonas de temperatura: Utilize as diferentes zonas de calor do cooktop Arteflame para um cozimento ideal.
• Tempo de descanso: Deixe a salada de batata assada esfriar na geladeira para que os sabores se misturem.

Variações

1. Salada de Batata Assada com Bacon: Adicione pedaços crocantes de bacon para dar mais sabor e crocância.
2. Salada de batata assada com mostarda: Aumente a mostarda Dijon para 1/4 de xícara para um sabor mais picante.
3. Salada de Batata Assada com Ervas: Adicione cebolinha fresca e estragão para um sabor mais herbáceo.
4. Salada de Batata Assada Picante: Misture alguns jalapeños picados e uma pitada de molho picante para dar um toque picante.
5. Salada de Batata Assada Grega: Substitua a maionese por iogurte grego e adicione queijo feta esfarelado e azeitonas.

Harmonização de Bebidas

• Vinho branco: Um Sauvignon Blanc fresco combina bem com sabores cremosos e herbais.
• Chá gelado: Um refrescante copo de chá gelado complementa o molho cremoso da salada.
• Cerveja Light: Uma cerveja lager ou pilsner leve equilibra a riqueza da salada de batata assada.

Aperitivo sugerido

• Legumes Grelhados: Uma mistura de pimentões grelhados, abobrinha e aspargos temperados com azeite, sal e pimenta.

Sobremesa sugerida

• Pêssegos Grelhados: Corte os pêssegos ao meio e retire o caroço, pincele com mel e grelhe na superfície plana do fogão até caramelizar.