Batatas assadas perfeitas na grelha Arteflame

Introdução

Assar batatas em uma grelha Arteflame eleva este acompanhamento clássico a novos patamares. O design exclusivo da grelha permite uma distribuição perfeita do calor, garantindo cascas crocantes e interiores macios. Cobertas com manteiga, creme de leite, cebolinha e pedaços de bacon, essas batatas assadas são o complemento perfeito para qualquer refeição.

Ingredientes

• 4 batatas grandes Russet
• 1/4 xícara de manteiga (derretida)
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1/4 xícara de pedaços de bacon
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça a grelha Arteflame: Ligue sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Certifique-se de que o cooktop plano esteja quente o suficiente para um cozimento uniforme.
2. Prepare as batatas: Lave e seque as batatas. Fure cada batata várias vezes com um garfo e pincele com manteiga derretida. Polvilhe com sal.
3. Grelhe as batatas: Coloque as batatas no fogão plano perto da borda externa, onde a temperatura é mais baixa. Cozinhe por cerca de 45 minutos, virando ocasionalmente, até que as cascas estejam crocantes e um garfo perfure facilmente o centro.
4. Alternativa: Mova o carvão/madeira para o lado, criando algum espaço.  Enrole as batatas em papel alumínio e coloque-as diretamente na grelha, no espaço que você criou.
5. Finalize as batatas: Mova as batatas para a grelha central para uma selagem final, se quiser uma casca ainda mais crocante.
6. Cubra e sirva: Abra as batatas, afofe o interior com um garfo e cubra com creme de leite, queijo cheddar, cebolinha e pedaços de bacon. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Servir: Sirva quente com seu prato principal favorito.

Pontas

• Não os queime: É quase impossível cozinhar demais as batatas, mas você pode queimá-las...
• Micro-ondas: Você pode aquecer as batatas no micro-ondas por 5 minutos antes de grelhá-las para acelerar o processo.
• Use manteiga: A manteiga acrescenta um sabor rico às batatas.
• Zonas de temperatura: Utilize as diferentes zonas de calor do cooktop Arteflame para um cozimento ideal.
• Peles crocantes: Para obter uma casca ainda mais crocante, grelhe as batatas na grelha central para dourar rapidamente.

Variações

1. Batatas assadas com alho e ervas: Adicione alho picado e ervas frescas, como alecrim e tomilho, antes de grelhar.
2. Batatas Assadas Recheadas: Cubra com brócolis cozido no vapor, bacon esfarelado e um fiozinho de molho ranch.
3. Batatas Assadas Mexicanas: Adicione feijão preto, molho e uma pitada de queijo cotija.
4. Batatas Assadas com Queijo: Misture a mussarela ralada e o parmesão com a cobertura de queijo cheddar.
5. Batatas assadas na brasa: Adicione carne de porco desfiada e um fio de molho barbecue.

Harmonização de Bebidas

• Vinho branco: Um Chardonnay crocante combina bem com coberturas cremosas.
• Chá gelado: Um refrescante copo de chá gelado acompanha as batatas assadas.
• Cerveja Light: Uma cerveja lager ou pilsner leve equilibra a riqueza das coberturas.

Aperitivo sugerido

• Espargos Grelhados: Regue os aspargos com azeite de oliva, polvilhe com sal e grelhe no fogão plano Arteflame.

Sobremesa sugerida

• Pêssegos Grelhados: Corte os pêssegos ao meio e retire o caroço, pincele com mel e grelhe na superfície plana do fogão até caramelizar.