Authentic Michigan Detroit

Introdução

O Detroit-Style Coney Dog é um adorado prato básico de Michigan, com cachorros-quentes grelhados cobertos com chili de carne, mostarda e cebola. Com o alto calor e a superfície de cozimento uniforme da grelha Arteflame, você criará o Coney dog ​​perfeito com um interior suculento e uma selagem saborosa.

Ingredientes

• 4 cachorros-quentes de carne
• 4 pães de cachorro-quente
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de cebola amarela picada finamente
• 1/2 xícara de mostarda amarela
• 1 libra de carne moída
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até atingir a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Cozinhe o chili

1. Coloque a carne moída na chapa plana Arteflame perto do centro, onde é mais quente.
2. Cozinhe a carne, desfiando-a com uma espátula até dourar.
3. Mova a carne para uma área um pouco mais fria no fogão e adicione o molho inglês, a pimenta em pó, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Adicione o molho de tomate e misture bem.
5. Deixe o chili ferver até engrossar, ajustando sua posição no fogão para um cozimento uniforme.

Passo 3: Grelhe os cachorros-quentes

1. Coloque as salsichas na grelha central e deixe-as grelhar a 475 °C.
2. Gire as salsichas até que fiquem crocantes por todos os lados.
3. Leve as salsichas para o fogão plano para que atinjam a temperatura ideal.

Passo 4: Torre os pães

1. Passe manteiga no interior de cada pão de cachorro-quente.
2. Coloque os pães na superfície plana do fogão e deixe tostar até dourar.

Etapa 5: Monte os cachorros Coney

1. Coloque uma salsicha grelhada em cada pão.
2. Coloque generosamente o chili de carne sobre cada cachorro-quente.
3. Regue com mostarda amarela e cubra com cebola picada.

Pontas

• Retire as salsichas da grelha quando estiverem cerca de 15°F abaixo da temperatura desejada, pois elas continuarão cozinhando fora da grelha.
• Mantenha o chili quente transferindo-o para as zonas mais frias do cooktop Arteflame.
• Use salsichas de carne bovina para obter o melhor sabor e textura.

Variações

1. Coney com queijo: Derreta queijo cheddar ralado sobre o chili para dar um toque ainda mais cremoso.
2. Coney Picante: Adicione jalapeños em cubos e uma pitada de pimenta caiena ao chili para dar um toque picante.
3. Coney de churrasco: Substitua o molho de tomate por molho barbecue para adicionar um sabor defumado e picante.
4. Coney carregado: Cubra com pedaços crocantes de bacon e uma colherada de creme de leite para um sabor intenso.
5. Inspirado no estilo de Chicago: Use pimentas esportivas e temperos além do chili para uma variação de fusão.

Melhores pares

• Batatas fritas crocantes de batata-doce cozidas na chapa Arteflame
• Uma salada de repolho refrescante com um molho picante
• Uma cerveja artesanal gelada de Michigan para equilibrar a riqueza
• Milho grelhado na espiga com manteiga e ervas

Conclusão

Grelhar um Coney Dog estilo Detroit na grelha Arteflame lhe dá sabor e textura inigualáveis. O calor alto garante uma selagem perfeita, enquanto o fogão uniforme torna o preparo do chili simples e delicioso. Este clássico de Michigan impressionará em qualquer reunião!