Autêntico Flammkuchen alemão na grelha

Introdução

Flammkuchen, também conhecido como Tarte Flambée, é um delicioso pão achatado de estilo alemão coberto com crème fraîche, cebola e bacon. Cozinhá-lo na grelha Arteflame dá a ele a crosta crocante perfeita, sabor defumado e uma incrível riqueza que derrete na boca. Ao grelhar diretamente no fogão de aço, você obtém uma selagem uniforme sem queimar, criando resultados com qualidade de restaurante bem no seu quintal!

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de água morna
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ colher de chá de sal
• ½ xícara de creme de leite fresco
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• 4 oz de bacon, cortado em pedaços pequenos
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de manteiga para grelhar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha em cima dos guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar; a grelha estará pronta em cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare a massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, a água morna, o azeite e o sal.
2. Sove a massa por 5 a 7 minutos até ficar lisa.
3. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Etapa 3: Molde e cubra o Flammkuchen

1. Abra a massa formando um retângulo fino ou oval.
2. Espalhe uma camada fina e uniforme de creme de leite fresco sobre a massa.
3. Cubra com cebola fatiada, bacon, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Passo 4: Grelhe até ficar perfeito

1. Coloque a massa diretamente na superfície plana do fogão Arteflame, perto do centro, para obter uma crosta crocante.
2. Use manteiga no fogão para realçar o sabor.
3. Cozinhe por 5 a 7 minutos, girando ocasionalmente para cozinhar por igual.
4. Se necessário, mova-o para uma área um pouco mais fria até que as bordas estejam douradas e crocantes.

Pontas

• Para uma crosta ultracrocante, abra a massa o mais fino possível.
• Use bacon defumado para dar mais profundidade ao sabor.
• Se a superfície da grelha estiver muito quente, mova a massa para a borda para ter mais controle.

Variações

• Queijo Clássico: Adicione queijo Gruyère ou Emmental ralado para um sabor mais rico.
• Vegetariano: Substitua o bacon por cogumelos salteados e tomilho fresco.
• Chute Picante: Adicione jalapeños fatiados e uma pitada de páprica para dar um toque picante.
• Delícia de frutos do mar: Use salmão defumado e alcaparras para um toque gourmet.
• Mel e Queijo de Cabra: Substitua o creme de leite por queijo de cabra e regue com mel.

Melhores pares

• Um Riesling fresco ou um vinho branco seco
• Pilsner de estilo alemão ou cerveja de trigo
• Uma salada de rúcula fresca com vinagrete de limão
• Bratwurst grelhada para uma autêntica refeição alemã

Conclusão

Grelhar Flammkuchen na grelha Arteflame leva este clássico alemão ao próximo nível. O fogão ultraquente garante uma base crocante, mantendo as coberturas perfeitamente cozidas. Aproveite este prato incrível com a família e os amigos para uma refeição inesquecível!