Burger australiano Wagyu

Introdução

Experimente os sabores da Austrália com este delicioso hambúrguer australiano de Wagyu, grelhado com perfeição na sua Arteflame. Repleto de elementos salgados, doces e azedos, este hambúrguer é uma viagem deliciosa para o seu paladar.

Ingredientes (Serve 4 pessoas)

• 4 fatias de bacon
• 4 ovos
• 1 lb de carne moída Wagyu (ou carne de sua escolha)
• 4 oz de queijo cheddar forte, fatiado
• 1 cebola doce cortada em rodelas grossas
• 4 rodelas de abacaxi, secas
• ¾ xícara de beterraba em conserva (receita abaixo ou use comprado em loja), escorrido, fatiado e seco
• 1 tomate fatiado
• 4 folhas de alface lavadas e secas
• 4 pães de hambúrguer
• Sal e pimenta a gosto

Para as beterrabas em conserva

• 1 beterraba vermelha (8 oz), lavada
• 1 ¼ xícaras de vinagre branco destilado
• ½ xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para o molho de maionese com pimenta

• ¼ xícara de ketchup
• ¼ xícara de maionese
• 1 colher de chá de molho picante (Sriracha ou seu favorito)

Instruções

1. Prepare as beterrabas em conserva

1. Cozinhe a beterraba: Cozinhe a beterraba até ficar macia. Deixe esfriar e corte em fatias finas.
2. Conservar a beterraba: Em uma panela, misture o vinagre branco destilado, o vinagre de arroz e o açúcar. Deixe ferver em fogo baixo e despeje sobre as fatias de beterraba. Deixe esfriar e reserve.

2. Faça o molho de maionese com pimenta

Em uma tigela pequena, misture o ketchup, a maionese e o molho picante até incorporar bem. Reserve para montar os hambúrgueres mais tarde.

3. Ligue a grelha Arteflame

Prepare sua churrasqueira Arteflame criando zonas de calor médio-alto na superfície plana do fogão. Você grelhará os hambúrgueres, o bacon, o abacaxi, as cebolas e tostará os pães, tudo ao mesmo tempo.

4. Grelhe os hambúrgueres de Wagyu

1. Tempere a carne: Tempere a carne moída Wagyu com sal e pimenta e depois molde 4 hambúrgueres.
2. Grelhe os hambúrgueres: Coloque os hambúrgueres na superfície plana da sua churrasqueira Arteflame e cozinhe até atingirem o ponto desejado. No último minuto de cozimento, adicione uma fatia de queijo cheddar em cada hambúrguer para derreter.

5. Grelhe as coberturas

1. Bacon, abacaxi e cebola: Grelhe as fatias de bacon, as rodelas de abacaxi e as fatias de cebola na chapa plana até ficarem bem tostadas. O bacon deve ficar crocante, o abacaxi caramelizado e as cebolas macias, com um toque de carvão.

6. Cozinhe os ovos

Frite os ovos diretamente no fogão Arteflame até o ponto desejado. Uma gema levemente líquida adiciona um sabor delicioso ao hambúrguer.

7. Monte os hambúrgueres

1. Torrar os pães: Torre levemente os pães de hambúrguer na grelha até dourar.
2. Monte o hambúrguer: Espalhe o molho de maionese com pimenta em ambos os lados dos pães tostados. Coloque alface, uma fatia de tomate, uma rodela de abacaxi grelhado, o hambúrguer Wagyu com cheddar derretido, bacon crocante, beterraba em conserva, cebola grelhada e, por fim, cubra com um ovo frito. Coloque o pão de cima e pressione levemente para unir tudo.

8. Servir

Sirva esses saborosos hambúrgueres australianos de Wagyu direto da grelha e aproveite a mistura perfeita de sabores doces, salgados e picantes que fazem deste hambúrguer um verdadeiro sabor da Austrália.

Pontas

• Para melhores resultados, use carne Wagyu de alta qualidade para obter mais maciez e sabor.
• Seque o abacaxi e a beterraba para evitar excesso de umidade no hambúrguer.
• Ajuste o nível de tempero do molho de maionese com pimenta de acordo com sua preferência.

Variações

1. Hambúrguer de Canguru

Para uma verdadeira experiência australiana, troque a carne Wagyu por carne de canguru, se você puder encontrá-la.

2. Molho Barbecue Twist

Substitua o molho de maionese com pimenta por um molho barbecue defumado para um sabor diferente.

3. Atualização do queijo azul

Troque o cheddar por queijo azul esfarelado para um sabor mais forte e ácido.

4. Adição de Abacate

Adicione fatias de abacate para uma textura cremosa que complementa os outros sabores.

5. Versão Vegetariana

Substitua o hambúrguer Wagyu por um cogumelo portobello grelhado ou um hambúrguer vegetariano.

Melhores combinações

• Acompanhamento: Combine com batata-doce frita, espiga de milho grelhada ou uma salada fresca.
• Bebida: Uma cerveja australiana gelada como a Coopers Pale Ale ou uma Sauvignon Blanc refrescante combinam perfeitamente.
• Sobremesa: Termine com uma sobremesa australiana clássica, como lamingtons, ou uma fatia de pavlova coberta com frutas frescas.

Conclusão

Este hambúrguer de carne Wagyu australiana grelhada da Arteflame é uma maneira deliciosa de experimentar os sabores da Austrália no seu quintal. Com sua combinação de elementos salgados, doces e azedos, este hambúrguer certamente impressionará e saciará. Aproveite a experiência do churrasco!