Arteflame fumou holandês gouda fondue na grelha

Introdução

Nada supera a indulgência cremosa e defumada de um clássico fondue holandês de Gouda. Esta receita leva isso a um nível superior ao prepará-la diretamente na grelha Arteflame, dando-lhe uma profundidade incrível de sabor. Cozinhar no fogão plano garante aquecimento uniforme, ao mesmo tempo em que realça o sabor rico e de nozes do queijo Gouda. Perfeito para mergulhar pão grelhado, vegetais ou carnes, este fondue é um showstopper em qualquer reunião.

Ingredientes

• 2 xícaras de queijo Gouda holandês, ralado
• 1/2 xícara de queijo Gruyère ralado
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Pão grelhado, vegetais e carnes para mergulhar

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo na grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos e deixe a grelha esquentar por 20 minutos.

Passo 2: Prepare a base do fondue

1. Passe para o fogão plano, mais próximo do centro, para fogo médio-alto.
2. Adicione a manteiga e o alho picado e deixe cozinhar até ficar perfumado.
3. Adicione o vinho branco seco e deixe ferver até reduzir um pouco.

Passo 3: Derreta o queijo

1. Adicione gradualmente o Gouda e o Gruyère ralados, mexendo sempre.
2. Continue mexendo até ficar homogêneo e cremoso.
3. Misture mostarda Dijon e páprica defumada para dar profundidade ao sabor.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Mova o fondue para uma parte quente do fogão para mantê-lo homogêneo.
2. Sirva imediatamente com pão grelhado, vegetais e carnes.

Pontas

• Rale o queijo você mesmo para derreter mais suavemente.
• Continue mexendo sempre para não queimar.
• Para um sabor defumado mais profundo, deixe um pouco de fumaça de madeira impregnar o queijo durante o cozimento.
• Se o fondue engrossar muito, adicione um pouco de vinho para soltá-lo.

Variações

1. Fondue Defumado Picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena e jalapeños picados.
2. Fondue de Bacon e Gouda: Adicione pedaços crocantes de bacon para dar um sabor extra.
3. Fondue de Gouda com Trufas: Regue com azeite de trufas e uma pitada de sal trufado.
4. Fondue com infusão de ervas: Misture tomilho fresco e alecrim para dar um toque aromático.
5. Fondue de Queijo e Cerveja: Troque o vinho por uma cerveja de boa qualidade para um sabor ousado.

Melhores pares

• Pão de fermento natural grelhado
• Pedaços de bife grelhado
• Espargos e pimentões grelhados
• Salsichas defumadas
• Uma taça de Sauvignon Blanc ou uma cerveja light

Conclusão

Este Fondue de Gouda Holandês Defumado Arteflame é uma maneira infalível de impressionar seus convidados. O queijo suave e defumado é perfeito para mergulhar itens grelhados direto do fogão. Seja servindo como aperitivo ou prato principal, este fondue traz sabores gourmet direto para o seu quintal.