Receita de Arteflame ProLeve

Introdução

Provoleta, um prato argentino clássico de queijo provolone derretido, é a indulgência máxima para os amantes de queijo. Cozinhá-lo na grelha Arteflame adiciona um sabor defumado e bordas crocantes, tornando-o um aperitivo ou acompanhamento perfeito. Sirva com pão crocante para uma experiência deliciosa.

Ingredientes

• 1 rodela de queijo provolone (cerca de 2,5 cm de espessura)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
• 1 dente de alho (picado, opcional)
• Pimenta preta moída na hora (a gosto)
• Pão crocante (para servir)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Acenda sua grelha Arteflame molhando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha e acendendo-os. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Coloque uma frigideira de ferro fundido ou uma chapa plana na borda mais fria da grelha para pré-aquecer.

Passo 2: Prepare o queijo

1. Pincele ambos os lados do queijo provolone com azeite de oliva para evitar que grude.
2. Polvilhe a parte superior com orégano seco, flocos de pimenta vermelha esmagados (se usar), alho picado e pimenta-do-reino moída na hora.

Passo 3: Grelhe a Provoleta

1. Coloque o queijo provolone preparado na frigideira ou chapa pré-aquecida.
2. Cozinhe por 3 a 5 minutos do primeiro lado até que o fundo fique dourado e crocante.
3. Usando uma espátula, vire o queijo com cuidado e cozinhe por mais 3 a 5 minutos até que o outro lado esteja dourado e o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.

Passo 4: Servir

1. Transfira o queijo derretido para um prato de servir ou deixe-o na frigideira para uma apresentação rústica.
2. Sirva imediatamente com fatias de pão grelhado crocante para mergulhar.

Pontas

• Qualidade do queijo: Use um queijo provolone de alta qualidade para obter o melhor sabor e derretimento.
• Controle de calor: Cozinhe em fogo moderado para garantir que o queijo derreta sem queimar.
• Bordas crocantes: Deixe o queijo dourar levemente para obter bordas crocantes e saborosas.

Variações

1. Provoleta herbácea: Adicione salsa fresca picada ou tomilho antes de servir.
2. Provoleta Picante: Adicione pimentas frescas picadas finamente para dar um toque picante extra.
3. Provoleta defumada: Adicione uma pitada de páprica defumada ao tempero para dar mais sabor defumado.
4. Provoleta coberta com vegetais: Sirva com tomates ou pimentões grelhados para um toque vibrante.
5. Provoleta Noz: Polvilhe pinhões ou nozes torradas sobre o queijo derretido para dar mais textura.

Emparelhamentos

• Vinho tinto: Sirva com um Malbec ou Tempranillo para uma harmonização clássica.
• Carnes grelhadas: Desfrute com bife grelhado, frango ou salsicha para uma refeição saudável.
• Salada: Combine com uma salada de rúcula fresca ou folhas verdes para equilibrar a riqueza.

Conclusão

Provoleta cozida na grelha Arteflame é uma delícia defumada e pegajosa que é simples, mas indulgente. Perfeito para reuniões ou como um mimo para si mesmo, este prato destaca a magia de grelhar queijo.