Receita de frango com kung pao arteflame

Introdução

Kung Pao Chicken é um prato chinês clássico que combina frango macio, vegetais vibrantes, amendoim crocante e um molho picante e picante. Cozinhá-lo na grelha Arteflame infunde um sabor defumado que realça cada mordida, tornando-o perfeito para sua próxima reunião ao ar livre.

Ingredientes

Para o Frango:

• 1 libra de coxas ou peitos de frango desossados ​​e sem pele, cortados em cubos de 1 polegada
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de óleo vegetal

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de molho hoisin
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de amido de milho misturado com 2 colheres de sopa de água

Vegetais e nozes:

• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 pimentão verde, cortado em cubos
• 1 xícara de abobrinha cortada em cubos (opcional)
• 1/2 xícara de amendoim (torrado, sem sal)
• 2-3 pimentas vermelhas secas (opcional, para picante)
• 2 cebolinhas, fatiadas

Instruções

Passo 1: Marinar o Frango

1. Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o amido de milho e o óleo vegetal.
2. Adicione os cubos de frango e misture para cobrir. Deixe marinar por 15-20 minutos enquanto prepara a grelha.

Etapa 2: Prepare a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Configure zonas de aquecimento com fogo médio-alto para selar o frango e os vegetais.

Passo 3: Cozinhe o Frango

1. Coloque os cubos de frango na superfície plana do fogão, perto do centro, onde o calor é mais alto.
2. Sele o frango por 3-4 minutos de cada lado até dourar e ficar cozido. Mova para uma zona mais fria para manter aquecido.

Passo 4: Grelhe os vegetais

1. Misture os pimentões e a abobrinha (se usar) com um pouco de óleo vegetal e tempere levemente com sal.
2. Grelhe os vegetais na superfície plana do fogão por 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam levemente carbonizados e macios.
3. Torre o amendoim e as pimentas vermelhas secas brevemente no fogão até que fiquem perfumados.

Passo 5: Faça o molho

1. Mova o frango e os vegetais para a borda externa da grelha.
2. Despeje os ingredientes do molho (molho de soja, vinagre de arroz, açúcar, hoisin, óleo de gergelim e mistura de amido de milho) na zona de fogo médio do fogão ou use uma frigideira pequena.
3. Mexa constantemente com uma espátula ou batedor até o molho engrossar e ficar brilhante.

Etapa 6: Combine e sirva

1. Misture o frango grelhado, os vegetais, o amendoim e as pimentas no molho até que estejam uniformemente cobertos.
2. Transfira para uma travessa e decore com cebolinha verde fatiada.

Dicas para frango Kung Pao perfeito

1. Alta temperatura para selar:Use o centro da grelha para conseguir selar bem o frango.
2. Controle o calor: Ajuste a quantidade de pimentas secas de acordo com o nível de tempero desejado.
3. Prepare-se com antecedência: Tenha todos os ingredientes preparados e prontos antes de cozinhar, pois o processo é rápido.
4. Ingredientes frescos: Use vegetais frescos para obter sabores e texturas vibrantes.

Variações

1. Kung Pao Picante: Adicione óleo de pimenta ou pimenta de Sichuan para um toque picante autêntico.
2. Opção Vegana: Substitua o frango por tofu ou cogumelos.
3. Versão sem nozes: Substitua o amendoim por sementes de girassol torradas.
4. Vegetais extras: Adicione brócolis, ervilhas ou milho para mais variedade.
5. Doce torção: Adicione pedaços de abacaxi para dar um toque adocicado.

Emparelhamentos

• Lados: Sirva com arroz jasmim cozido no vapor, arroz frito ou macarrão.
• Bebidas: Combine com chá verde gelado, água com gás ou uma cerveja light.
• Molhos: Ofereça molho extra à parte para mergulhar.

Conclusão

Grelhar Frango Kung Pao na grelha Arteflame acrescenta uma profundidade defumada que eleva este prato adorado. Com seu equilíbrio perfeito de sabores doces, azedos e picantes, ele certamente se tornará o favorito da multidão.