Introdução:
Wontons são um prato versátil que pode ser grelhado com perfeição no Arteflame. O cooktop plano garante um exterior dourado e crocante enquanto retém o recheio saboroso e suculento. Sirva-os como aperitivos, lanches ou como parte da sua refeição principal com molhos para um deleite irresistível.
Ingredientes
Para o recheio:
- 1/2 libra de carne de porco ou frango moída
- 1/4 xícara de camarão picado finamente (opcional)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 cebolinhas picadas finamente
- 1/4 colher de chá de pimenta branca moída
- 1 colher de chá de amido de milho
Para os Wontons:
- 20-25 embalagens quadradas de wonton
- Tigela pequena com água (para selar as bordas)
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de óleo de pimenta
- 1 colher de chá de mel ou açúcar
- 1 dente de alho picado
Instruções
Passo 1: Prepare o recheio
- Em uma tigela, misture a carne de porco ou frango moído, o camarão (se usar), o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o alho, o gengibre, a cebolinha verde, a pimenta branca e o amido de milho.
- Misture bem até que tudo esteja bem combinado.
Etapa 2: Monte os Wontons
- Coloque uma massa de wonton sobre uma superfície limpa.
- Coloque cerca de 1 colher de chá de recheio no centro da massa.
- Mergulhe o dedo na água e passe-o pelas bordas da embalagem.
- Dobre a massa formando um triângulo, pressionando firmemente para selar as bordas e remover qualquer ar.
- Opcionalmente, junte os dois cantos externos do triângulo e sele-os com água para criar um formato tradicional de wonton.
Etapa 3: Ligue a grelha Arteflame
- Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
- Unte levemente a superfície plana do fogão com óleo vegetal para evitar que grude.
Passo 4: Grelhe os Wontons
- Coloque os wontons na zona de calor médio do fogão plano.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado até que os rolinhos fiquem dourados e crocantes.
- Mova os wontons para a área externa mais fria para mantê-los aquecidos enquanto termina o resto.
Etapa 5: Prepare o molho para mergulhar
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de pimenta, o mel e o alho picado.
- Ajuste o tempero a gosto e sirva junto com os wontons grelhados.
Dicas para Wontons Grelhados Perfeitos
- Não encha demais: Use recheio suficiente para evitar que estoure durante o cozimento.
- Cozinhando Mesmo: Coloque os wontons em uma única camada com espaço entre eles para cozinhar uniformemente.
- Embalagens personalizadas: Use embalagens redondas se preferir wontons estilo bolinho de massa.
- Zonas de Calor: Use fogo médio para deixar os rolinhos crocantes sem queimá-los.
Variações
- Wontons vegetarianos: Substitua a carne por cogumelos picados finamente, tofu ou vegetais como repolho e cenoura.
- Wontons de queijo: Adicione uma pitada de cream cheese ao recheio para dar um toque cremoso.
- Wontons apimentados: Adicione flocos de pimenta ou sriracha ao recheio para dar um toque picante extra.
- Wontons doces: Use um recheio de purê de batata-doce ou cream cheese com açúcar como opção de sobremesa.
- Wontons de frutos do mar: Use caranguejo ou vieiras picadas finamente como recheio principal.
Emparelhamentos
- Lados: Sirva com arroz frito, salada de repolho ao estilo asiático ou pak choi grelhado.
- Bebidas: Combine com chá verde, uma cerveja light ou água com gás e limão.
- Molhos: Ofereça molhos adicionais como hoisin, pimenta doce ou molho de soja.
Conclusão
Grelhar wontons na grelha Arteflame cria uma crosta crocante e dourada e um sabor defumado que leva este prato clássico ao próximo nível. Perfeitos para entreter ou um lanche rápido ao ar livre, eles são fáceis de fazer e ainda mais fáceis de aproveitar.
