Receita de cuscuz vegetal grelhada

Introdução

O cuscuz é um prato versátil e leve que combina perfeitamente com vegetais grelhados e defumados. Esta receita da Arteflame transforma o cuscuz simples em um prato vibrante e saboroso, perfeito como acompanhamento ou refeição independente.

Ingredientes

Para o Cuscuz:

• 1 xícara de cuscuz
• 1 1/4 xícaras de caldo de legumes ou de galinha
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sal

Para os vegetais grelhados:

• 1 abobrinha fatiada
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo, cortado em cubos
• 1 cebola roxa cortada em fatias
• 1 xícara de tomate cereja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Para decorar:

• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
• Fatias de limão

Instruções

Passo 1: Prepare o Cuscuz

1. Leve o caldo para ferver em uma panela pequena. Você pode fazer isso no fogão ou no Arteflame enquanto ele esquenta.
2. Retire do fogo e adicione o cuscuz, o azeite e o sal.
3. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Solte com um garfo antes de servir.

Etapa 2: Prepare a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Unte levemente a superfície plana do fogão com óleo para evitar que grude.

Etapa 3: Tempere e grelhe os vegetais

1. Em uma tigela grande, misture a abobrinha, o pimentão, a cebola e os tomates cereja com azeite de oliva, páprica defumada, cominho, sal e pimenta.
2. Coloque os vegetais na zona de calor médio da grelha Arteflame.
3. Grelhe por 8 a 10 minutos, virando de vez em quando, até que os vegetais estejam macios e levemente carbonizados.

Passo 4: Combine o cuscuz e os vegetais

1. Transfira os vegetais grelhados para uma tigela grande.
2. Adicione o cuscuz solto e misture delicadamente.

Etapa 5: Decore e sirva

1. Decore o cuscuz com salsa picada e queijo feta esfarelado, se desejar.
2. Sirva com fatias de limão ao lado para um toque cítrico fresco.

Dicas para um cuscuz perfeito

1. Fluff levemente: Use um garfo para soltar o cuscuz e obter uma textura leve e arejada.
2. Personalizar vegetais: Use vegetais sazonais como aspargos, berinjela ou cogumelos para variar.
3. Adicionar proteína: Inclua frango grelhado, camarão ou grão-de-bico para um prato mais substancioso.

Variações

1. Cuscuz Picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta ou pasta de harissa para dar um toque picante.
2. Cuscuz Herbáceo: Misture hortelã fresca ou coentro junto com salsa.
3. Cuscuz Mediterrâneo: Adicione azeitonas Kalamata, tomates secos e um fio de azeite.
4. Cuscuz Cítrico: Raspe as raspas de um limão ou de uma laranja no cuscuz para dar um sabor vibrante.
5. Cuscuz Doce: Adicione frutas secas como damascos, cranberries ou passas.

Emparelhamentos

• Prato principal: Sirva com costeletas de cordeiro grelhadas, espetinhos de frango ou frutos do mar.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco, uma cerveja leve ou água com gás com limão.
• Sobremesa: Complemente com frutas frescas ou um sorvete leve.

Conclusão

O Arteflame Grilled Vegetable Couscous é um prato simples, mas saboroso, perfeito para qualquer ocasião. Os vegetais defumados e o cuscuz macio criam uma mistura harmoniosa que é saudável e deliciosa.