Receita de sanduíches de carne de porco grelhada e abacaxi

Introdução:

Esses sanduíches de carne de porco grelhada e abacaxi são uma mistura perfeita de sabores defumados, salgados e doces. A suculenta carne de porco grelhada combina perfeitamente com abacaxi caramelizado e um molho picante, tudo aninhado em um pão torrado. Usar a grelha Arteflame garante que tudo tenha um carvão perfeito e um toque de defumado.

Ingredientes

Para a carne de porco:

• 4 costeletas de porco desossadas ou fatias de lombo de porco (cerca de 1/2 polegada de espessura)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Para o Abacaxi:

• 4 rodelas de abacaxi fresco
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de manteiga derretida

Para o sanduíche:

• 4 pães de sanduíche ou brioche
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1/4 xícara de molho barbecue
• 4 folhas de alface
• 4 fatias de cebola roxa (opcional)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Unte levemente a superfície plana do fogão com óleo para evitar que grude.

Passo 2: Tempere a carne de porco

1. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, a páprica defumada, o alho em pó, o sal e a pimenta.
2. Esfregue a mistura uniformemente em ambos os lados das costeletas de porco.

Passo 3: Grelhe a carne de porco

1. Coloque as costeletas de porco na zona de calor médio da grelha.
2. Grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja 63 °C (145 °F).
3. Retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos.

Passo 4: Grelhe o abacaxi

1. Pincele as rodelas de abacaxi com uma mistura de mel e manteiga derretida.
2. Coloque os anéis na zona de calor médio da grelha e cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam caramelizados e levemente carbonizados.

Passo 5: Torre os pães

1. Coloque os pães de sanduíche na parte externa e mais fria da grelha.
2. Torre por 1-2 minutos ou até dourar levemente.

Etapa 6: Monte os sanduíches

1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda Dijon e o molho barbecue para criar a pasta para sanduíche.
2. Espalhe o molho generosamente na metade inferior de cada pão.
3. Coloque camadas de alface, carne de porco grelhada, abacaxi caramelizado e fatias de cebola roxa (se usar).
4. Cubra com a outra metade do pão e sirva imediatamente.

Dicas para sanduíches perfeitos de porco grelhado e abacaxi

1. Marinar para obter sabor extra: Deixe a carne de porco marinar em uma mistura de molho de soja, gengibre e alho por 30 minutos antes de temperar para dar mais sabor.
2. Frescor de Abacaxi: Use abacaxi fresco para melhor caramelização e doçura.
3. Variedade de Pão: Experimente pães de pretzel ou rolinhos de ciabatta para uma textura diferente.

Variações

1. Chute Picante: Adicione uma fatia de jalapeño ou um fiozinho de Sriracha para dar um toque picante.
2. Estilo havaiano: Adicione uma fatia de presunto e queijo suíço para um toque tropical.
3. Opção Vegetariana: Substitua a carne de porco por cogumelos portobello grelhados.
4. Churrasco Doce: Use um molho barbecue com mel para um sabor mais doce.
5. Extra crocante: Adicione salada de repolho para dar textura e sabor picante.

Emparelhamentos

• Lados: Sirva com batata-doce frita, milho grelhado ou uma salada verde.
• Bebidas: Combine com um coquetel tropical, limonada ou chá gelado.
• Sobremesa: Termine com abacaxi grelhado ou uma bola de sorvete de coco.

Conclusão

Os sanduíches de carne de porco grelhada e abacaxi Arteflame são uma combinação deliciosa de sabores defumados, doces e salgados. Perfeitos para um churrasco de verão ou uma refeição rápida durante a semana, eles certamente agradarão a todos.