Arteflame Alho -porro com manteiga irlandesa

Introdução

O alho-poró é um vegetal subestimado para grelhar, mas quando cozido corretamente, ele fica macio, levemente doce e assume um delicioso carvão defumado. A grelha Arteflame é perfeita para isso, pois sua chapa de topo plano garante uma caramelização uniforme sem queimar. Coberto com manteiga irlandesa rica, esses alhos-porós grelhados são um acompanhamento irresistível e saboroso que combina maravilhosamente com qualquer proteína grelhada. Vamos acender a grelha e começar a cozinhar!

Ingredientes

• 4 alhos-porós grandes, aparados e limpos
• 4 colheres de sopa de manteiga irlandesa, amolecida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
5. Aguarde cerca de 20 minutos até que o fogão esteja aquecido uniformemente e pronto para grelhar.

Passo 2: Prepare os Alhos-porós

1. Corte as pontas verde-escuras e as pontas das raízes dos alhos-porós.
2. Corte cada alho-poró ao meio no sentido do comprimento e lave bem para remover qualquer sujeira.
3. Seque o alho-poró com papel-toalha.

Passo 3: Grelhe os alhos-porós

1. Coloque os alhos-porós com o lado cortado para baixo na chapa plana do fogão, perto do centro, para uma boa selagem inicial.
2. Cozinhe por cerca de 4-5 minutos até ficar levemente carbonizado.
3. Vire os alhos-porós e deixe cozinhar por mais 4-5 minutos até ficarem macios.

Passo 4: Finalize com manteiga irlandesa

1. Mova o alho-poró para uma parte um pouco mais fria do fogão.
2. Pincele generosamente cada alho-poró com manteiga irlandesa amolecida.
3. Polvilhe com sal marinho e pimenta-do-reino.
4. Esprema suco de limão fresco por cima.
5. Decore com salsa picada.

Pontas

• Para um cozimento uniforme, use as zonas de calor variáveis ​​da grelha Arteflame. Cozinhe os alhos-porós perto do centro para uma boa selagem, depois mova-os para fora para terminar de cozinhar sem queimar.
• A manteiga realça o sabor, mas sinta-se à vontade para experimentar temperos adicionais, como páprica defumada ou alho em pó.
• Certifique-se de limpar e secar bem os alhos-porós para evitar que qualquer resíduo afete a textura.

Variações

• Alho-poró Parmesão: Polvilhe parmesão ralado na hora sobre os alhos-porós logo após pincelá-los com manteiga.
• Alho-poró com bacon defumado: Cubra alho-poró grelhado com bacon crocante e esfarelado para um toque defumado e saboroso.
• Alho-poró picante e picante: Regue com manteiga com infusão de pimenta e uma pitada de flocos de pimenta vermelha.
• Alho-poró com infusão de ervas: Adicione uma mistura de tomilho fresco, alecrim e orégano para um sabor herbáceo terroso.
• Alho-poró cremoso com queijo azul: Esfarele o queijo azul sobre o alho-poró quente e deixe derreter um pouco antes de servir.

Melhores pares

• Bife de costela perfeitamente selado
• Salmão grelhado com manteiga de limão
• Purê de batata com alho assado
• Pão fresco crocante com manteiga de ervas
• Espargos carbonizados com glace balsâmico

Conclusão

Alho-poró grelhado com manteiga irlandesa é um acompanhamento simples, mas saboroso, que destaca a versatilidade da grelha Arteflame. Com um acabamento rico e amanteigado e um exterior defumado e levemente carbonizado, esses alhos-porós são perfeitos para acompanhar bife, frango ou frutos do mar. Aprecie-os frescos da grelha!