Receita de salada Caesar de frango grelhado Arteflame

Introdução:

Uma Salada Caesar de Frango Grelhado leva o clássico a um nível totalmente novo ao incorporar frango defumado e carbonizado e alface romana levemente grelhada. A grelha Arteflame garante uma selagem perfeita no frango, ao mesmo tempo em que adiciona um sutil defumado às verduras.

Ingredientes

Para o Frango:

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Para a salada:

• 2 cabeças grandes de alface romana, cortadas ao meio no sentido do comprimento
• 1/4 xícara de azeite (para grelhar)
• 1/2 xícara de croutons
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Para o molho Caesar:

• 1/4 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 2 colheres de chá de molho inglês
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.
2. Unte levemente a superfície plana do fogão com óleo para evitar que grude.

Passo 2: Tempere e grelhe o frango

1. Esfregue os peitos de frango com azeite de oliva, alho em pó, páprica defumada, sal e pimenta.
2. Coloque o frango na zona de fogo médio da grelha.
3. Grelhe por 5 a 6 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja 74 °C (165 °F).
4. Retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

Passo 3: Grelhe a Alface Romana

1. Pincele os lados cortados das metades da alface romana com azeite de oliva.
2. Coloque a alface romana com o lado cortado voltado para baixo na zona mais fria da grelha.
3. Grelhe por 1-2 minutos, apenas até que esteja levemente carbonizado, mas ainda crocante. Remova e reserve.

Passo 4: Faça o molho Caesar

1. Em uma tigela, misture a maionese, o azeite, o suco de limão, a mostarda Dijon, o molho inglês, o alho e o parmesão ralado.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 5: Monte a salada

1. Coloque as metades de alface grelhadas em uma travessa.
2. Cubra com fatias de frango grelhado, croutons e queijo parmesão ralado.
3. Regue com molho Caesar ou sirva à parte.

Dicas para uma salada Caesar de frango grelhado perfeita

1. Não cozinhe demais a alface romana: Grelhe a alface brevemente para mantê-la crocante.
2. Marinar o Frango: Deixe o frango marinar em azeite de oliva, alho e suco de limão para dar mais sabor.
3. Croutons Caseiros: Use cubos de pão grelhados pincelados com azeite de oliva para fazer croutons frescos e defumados.

Variações

1. Salada Caesar Picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou molho picante ao molho.
2. Frutos do mar César: Substitua o frango por camarão ou salmão grelhado.
3. César Vegetariano: Substitua o frango por tofu grelhado ou cogumelos portobello.
4. Keto-Friendly: Pule os croutons e adicione mais vegetais grelhados.
5. Limão César: Adicione raspas de limão para dar um toque cítrico.

Emparelhamentos

• Lados: Sirva com aspargos grelhados ou batatas assadas.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc ou uma limonada espumante.
• Sobremesa: Finalize com pêssegos grelhados ou um sorvete leve.

Conclusão

Arteflame Grilled Chicken Caesar Salad é uma versão defumada e elevada da salada clássica. Com frango perfeitamente grelhado e alface romana levemente carbonizada, este prato é tão delicioso quanto visualmente deslumbrante.